आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों, या जीएमओ, आज कई आम खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं। आनुवंशिक रूप से एक पौधे या जानवर को बदलने की प्रक्रिया में अपनी आनुवांशिक सामग्री के हेरफेर को शामिल किया गया है जो कि पारंपरिक क्रॉसब्रीडिंग के माध्यम से उत्पन्न नहीं हो सकते। जीएमओ को कई उपजनीय गुणों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिनमें वृद्धि हुई उपज, सूखा सहिष्णुता और कीटों के खिलाफ बचाव शामिल है। कुछ बहुमुखी फसलों में से कुछ, जो कि कई खाद्य उत्पादों में अवयवों के रूप में उपयोग किया जाता है, बड़े पैमाने पर जीएमओ से बना है। इसलिए, GMO खाद्य पदार्थ लगभग किसी भी पैक भोजन में हो सकता है।
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सबसे बड़ा जीएमओ फसल
गैर जीएमओ प्रोजेक्ट के अनुसार, आनुवंशिक रूप से संशोधित होने के लिए कई फसल "उच्च जोखिम" पर हैं। इन फसलों में अल्फला, कैनोला, मक्का, पपीता, कपास, सोया, चीनी बीट, पीली गर्मी स्क्वैश और ज़िचिनी शामिल हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में इन फसल के आनुवंशिक रूप से संशोधित संस्करण कुल उपज के लगभग 9 0 प्रतिशत या अधिक के लिए खाते हैं। गैर जीएमओ प्रोजेक्ट द्वारा "मॉनिटर" फसलों के रूप में लेबल किए जाने वाले अन्य फसलों, आनुवांशिक रूप से संशोधित रिश्तेदारों द्वारा जीएमओ के साथ संभावित रूप से दूषित हो सकते हैं। इस समूह में फसल में गेहूं, चावल, सन, एकॉर्न स्क्वैश, बोक चीय, शलज, रटबागा, साइबेरियाई काली, टेबल बीट और चार्ड शामिल हैं।
सल्मन और कम-जोखिम जीएमओ फूड्स
जीएमओ सैल्मन के संस्करण के कारण आनुवंशिक रूप से इंजीनियर सैल्मन वर्तमान में एक गर्म विषय है जिसे यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनुमोदन के लिए विकसित किया गया है और उसकी समीक्षा की जा रही है। यह देखना जारी है कि क्या जीएमओ सामन उपभोक्ताओं को बेचे जाएगा। कुछ आनुवांशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ जिन्हें विकसित किया गया है उपभोक्ताओं के लिए कोई जोखिम नहीं है। आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू और टमाटर को गैर जीएमओ प्रोजेक्ट द्वारा "कम जोखिम" के रूप में चिह्नित किया गया है, क्योंकि अब उन्हें व्यावसायिक रूप से उत्पादन नहीं किया जाता है।
मकई और सोया
क्योंकि मकई और सोया ऐसी बहुमुखी फसलें हैं, उन्हें खाद्य आपूर्ति में विभिन्न रूपों में उपयोग किया जाता है। उत्तरदायी प्रौद्योगिकी संस्थान ने कहा कि सोयाबीन से प्राप्त सामग्रियों में आनुवंशिक रूप से संशोधित होने की संभावना है कि सोया प्रोटीन, सोया अलगाव, सोय लेसिथिन, वनस्पति प्रोटीन, टोफू, टेम्पेह, तामारी और सोया प्रोटीन की खुराक शामिल हैं। मकई से बनाई जाने वाली आम सामग्री, जो आनुवांशिक रूप से संशोधित होने की संभावना है, मकई का आटा, मकई लस, मकई का सिरप, मकई स्टार्च, मकई का भोजन और उच्च फ्रोक्टोस कॉर्न सिरप शामिल हैं।कैनोला, कपास, मक्का या सोया सहित वनस्पति तेलों वाले किसी भी पदार्थ के लिए, आनुवंशिक रूप से संशोधित संस्करणों का उपयोग करने का एक अच्छा मौका है।
अन्य जीएमओ उदाहरण
जिम्मेदार प्रौद्योगिकी संस्थान के अनुसार, जीएमओ सामग्री में शामिल खाद्य पदार्थों के उदाहरण में रोटी, अनाज, पास्ता, आइसक्रीम, तले हुए भोजन, पटाखे, कुकीज़, चॉकलेट, शराब, मूंगफली शामिल हैं मक्खन, सोया पनीर, प्रोटीन पाउडर, गर्म कुत्तों, हैम्बर्गर्स, मेयोनेज़, सफेद सिरका, चिप्स, वेनिला, बेकिंग पाउडर, वेजी बर्गर, मांस के विकल्प और टोफू। गैर जीएमओ शॉपिंग गाइड नोट करता है कि आप जीएमओ खाने से प्रमाणित जैविक खाद्य पदार्थों को खरीदने से बच सकते हैं, जो जीएमओ से मुक्त हैं। आप ऐसे गैर-जीएमओ प्रोजेक्ट सील वाले खाद्य पदार्थों के लिए भी देख सकते हैं
