पनीर आम तौर पर एक उच्च वसा वाले भोजन है, जो कि आप खा रहे हैं पर निर्भर करता है। चूंकि पनीर संतृप्त वसा में उच्च है - जो अधिक से अधिक खपत करते समय हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है - पनीर को कम मात्रा में खाने से या इसे अन्य प्रोटीन युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों से दिल-स्वस्थ वसा वाले पदार्थ के साथ बदलें।
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पनीर में वसा
नियमित पनीर एक उच्च वसा वाला विकल्प है उदाहरण के लिए, चारेदार चीज़ के एक टुकड़े में 9 ग्राम वसा होता है और प्रोवोलोन पनीर का एक टुकड़ा 7 ग्राम आहार वसा प्रदान करता है। अंश-स्किम, कम नमी मोज़ेरेला पनीर का चयन करने का अर्थ है कि आप प्रति चम्मच कुल चिप्स के लगभग 6 ग्राम प्राप्त कर रहे हैं, यूएसडीए नोट्स इन प्रकार के पनीरों में से प्रत्येक में वसा ग्राम का अधिकतम हिस्सा वसा होता है, जो अधिक मात्रा में खपत होने पर उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है।
कम-वज़न पनीर
नियमित पनीर के बजाय कम वसा वाले पनीर का चयन करना वसा को कम करने का एक शानदार तरीका है - और कैलोरी - अपने आहार की सामग्री USDA रिपोर्ट करता है कि कम वसा वाले चारेदार पनीर का एक टुकड़ा लगभग 4 ग्राम वसा होता है, और कम वसा वाले प्रोवोलोन पनीर का एक टुकड़ा 5 ग्राम आहार वसा के अंतर्गत देता है। हालांकि कम वसा वाले पनीर की कुल वसा सामग्री नियमित पनीर की तुलना में कम है, हालांकि कम वसा वाले वसा में वसा के अधिकांश पदार्थ अब भी वसा को संतृप्त करते हैं।
रोज़ वसा की आवश्यकताएँ
चिकित्सा के संस्थान के अनुसार, आपके आहार में कैलोरी का प्रतिशत 20 से 35 प्रतिशत होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप रोजाना 2, 000 कैलोरी खाते हैं, तो 400 से 700 कैलोरी वसा से होनी चाहिए, जो कि वसा की 44 से 78 ग्राम के बराबर है। अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश 2010 में संतृप्त वसा से आपके दैनिक कैलोरी के 10 प्रतिशत से कम प्राप्त करने का सुझाव देते हैं।
स्वस्थ विकल्प
पनीर जैसे पशु स्रोतों के बजाय पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से आहार वसा को चुनना आपकी संतृप्त वसा और आहार कोलेस्ट्रॉल सेवन को कम करने में मदद करता है ह्रदय-स्वस्थ वसा के उदाहरणों में जैतून, कैनोला, सोयाबीन, फ्लेक्स सेड और अखरोट तेल, जैतून और एवोकादोस शामिल हैं। ह्रदय-स्वस्थ वसा और आहार प्रोटीन दोनों में समृद्ध खाद्य पदार्थों में अनसाल्टेड नट और बीज और अखरोट बटर शामिल हैं - इसलिए, ये खाद्य पदार्थ पनीर के लिए दिल स्वस्थ विकल्प हैं।
