फ़ीनिकुलम वल्गेर, जिसे आमतौर पर सौंफ़ के रूप में जाना जाता है, प्राचीन समय से एक हर्बल उपाय के रूप में इस्तेमाल किया गया है। सौंफ़ पौधों का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हिस्सा पत्तियों और फलों का होता है, जिसे अक्सर बीज के रूप में बुलाया जाता है, उनके बीज जैसा दिखने के कारण। सौंफ़ एक सुगन्धित और स्वादिष्ट जड़ी बूटी है, जिससे यह खाना पकाने में एक लोकप्रिय योजक बन गया है। बीजप्रद फल का प्रयोग विभिन्न प्रकार के औषधीय उद्देश्यों के लिए किया गया है, जिसमें स्तनपान कराने वाली महिलाओं में दूध उत्पादन में वृद्धि शामिल है।
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इतिहास
सौंफ़ एक बारहमासी पौधे है जो भूमध्यसागरीय समुद्र के आसपास की भूमि के लिए स्वदेशी है। प्राचीन ग्रीस में, सौंफ़ का मूल रूप से "मैराथन" नामित किया गया था, हालांकि इसे बाद में "फेनिकुलम" के रूप में लैटिनिज़ किया गया था क्योंकि इसकी सूखी सूखी दिखने वाला एक छिपकली दिखता है। पुरानी अंग्रेजी में लैटिन शब्द "फेनोल" और उसके बाद की आधुनिक वर्तनी से पहले मध्य अंग्रेजी में "फेनल" कम हो गया था। प्राचीन यूनानियों ने स्तनपान कराने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने के लिए सौंफ़ के बीज का इस्तेमाल किया प्राचीन रोमनों ने सौंफ को एक हर्बल उपचार के रूप में माना और स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देने के लिए और दृष्टि में सुधार किया, जैसा कि "द हर्बल मेडिसिन की आवश्यक पुस्तक "भारत में, सौंफ़ के लिए पारंपरिक उपयोग में पाचन को बढ़ाने में भी शामिल है
गुण
सौंफ़ के बीज में एनोथोल होता है, जिसे फ्योटोस्ट्रोजन माना जाता है। Phytoestrogens हार्मोन एस्ट्रोजेन की संपत्ति की नकल करते हैं, जो आम तौर पर स्तन ग्रंथियों के विकास और महिलाओं में दूध के स्राव के बढ़ने में शामिल होता है। एस्ट्रोजेन महिला माध्यमिक यौन विशेषताओं के लिए भी जिम्मेदार है अनदेखी सबूत बताते हैं कि एनिथोल-समृद्ध सौंफ की उच्च मात्रा में मध्यम से स्तन के ऊतकों की वृद्धि, लैक्टेशन की मात्रा में वृद्धि और स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है, हालांकि लोगों पर वैज्ञानिक शोध "चिकित्सा औषधिवाद के अनुसार कमी है "कुछ गैर-महिलाओं को अपने स्तनों को बढ़ाने के लिए सौंफ़ के बीज का उपयोग करते हैं, हालांकि कोई सबूत इस अभ्यास को समर्थन नहीं देता है। सौंफ़ बीज विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो इसके कुछ औषधीय लाभों के लिए खाता हो सकता है
तैयारी
परंपरागत रूप से सौंफ़ का बीज गर्म पानी में भिगोया जाता है और एक हर्बल आसवन में बनाया जाता है, जिसे शहद या अन्य प्राकृतिक मिठासों से मिठाई जाती है। मोटी सीरप, वने का रस और उसके बीज से किया जा सकता है, जो पुरानी खांसी को कम करने में प्रभावी माना जाता है। सौंफ़ के बीज सूखे और कच्चे या जमीन को पाउडर में खा सकते हैं और कैप्सूल के रूप में लिया जा सकता है। सौंफ के बीज का स्वाद नद्यपान या ऐनीज के समान है। "आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों के मार्ग" के मुताबिक, स्तनपान कराने वाली महिलाओं ने सामयिक सौंफ तेल के अनुप्रयोगों या मध्यम सौंफ चाय का उपयोग करके स्तन के दूध के उत्पादन को प्रोत्साहित किया है। वसा के बीज के प्रतिदिन 7 ग्राम तक वयस्कों के लिए सुरक्षित माना जाता है, हालांकि इसकी विषाक्तता अच्छी तरह से स्थापित नहीं है।
चेतावनी
अत्यधिक उपयोग से संभावित विषाक्तता और समय से पहले स्तन विकास के कारण सौष्ठक बीजों से बना तेल को अक्सर आंतरिक खपत के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है विषाक्तता के संबंध में, एक स्तनपान कराने वाली मां ने एक सौंफ चाय की सूचना दी जो अपने नवजात शिशु के भीतर न्यूरोटॉक्सिसिटी को जन्म देती है, 1994 के एक पत्र के अनुसार "एटा पेडियाट्रिका" "शिशु मरने या स्थायी तंत्रिका क्षति का शिकार नहीं करता था
