फिल्डहेड फर्न युवा शुतुरमुर्ग फ़र्न के खाद्य, फुलर वाले fronds हैं; उनके पास एक कड़ा हुआ सिर है जो एक बेला जैसा दिखता है आप पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में वसंत में बेलाफर्न फर्न फसल कर सकते हैं। फिल्डहेड्स की स्वाद एक शतावरी के समान होती है और विटामिन ए और सी में समृद्ध होती है। 100 ग्राम कच्ची मादा फर्न के सेवारत 34 कैलोरी हैं।
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विवरण
फिल्डहेड फर्न व्यास में 1 से 2 इंच तक की दूरी पर है। जब आप मैदान से 1 से 2 इंच के बीच फॉल्सहेड फ़र्न फसल चाहिए शुतुरमुर्ग फीटहुड फ़र्न का एक भूरा, सिर पर पपरी कवर होता है, और उपजा है एक विशिष्ट यू-आकार की नाली आप अकसर अप्रैल से मई तक नदियों या ब्रुक के किनारों पर समूहों में फिडल्डहेड्स पाते हैं।
मैक्रोन्यूट्रेंट्स
फिल्डहेड फर्न मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं, लेकिन वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। कच्ची मादा फर्न की 100 ग्राम की सेवा में 55 ग्राम प्रोटीन, 0. 4 ग्राम वसा और 5. 54 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। राष्ट्रीय अकादमी संस्थान के अनुसार, वयस्कों को कार्बोहाइड्रेट से उनके दैनिक कैलोरी की 40% से 60% और रोजाना 46 से 56 ग्राम प्रोटीन का उपभोग करना चाहिए।
विटामिन
विटामिन ए में बहुत अधिक ऊपरी फर्न हैं, जो स्वस्थ दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और जीन की अभिव्यक्ति के विनियमन के लिए आवश्यक एक मोटा-घुलनशील विटामिन है। कच्चे फील्डहल्द फ़र्न की 100 ग्राम सेवा प्रदान करता है विटामिन ए के 3, 617 आइयू। वयस्कों के लिए, मेडिसिन के ऊपरी सीमा संस्थान की विटामिन ए के लिए दैनिक अनुशंसित 3, 000 आइयू के लिए सिफारिश की जाती है, जिससे इस पोषक तत्व का उत्कृष्ट स्रोत बनता है। फिल्डहेड फ़र्न एनियासिन और विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और रिबोफ़्लिविन का अच्छा स्रोत है।
खनिज
फिल्डहेड फर्न फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है, एक खनिज जो कोशिका झिल्ली और हड्डी का एक महत्वपूर्ण संरचनात्मक घटक है। कच्ची फिल्डहेड्स की 100 ग्राम की सेवा 101 मिलीग्राम फॉस्फोरस प्रदान करती है, जो वयस्कों की सिफारिश की दैनिक मात्रा का 14 प्रतिशत है। फिल्डहेड फर्न लाल लोहा सेल उत्पादन के लिए आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है। कच्ची मादा फर्न की 100 ग्राम की सेवा में 1. 31 मिलीग्राम लौह है, जो पुरुषों की सिफारिश की दैनिक राशि का 16 प्रतिशत और महिलाओं के लिए 7 प्रतिशत है।
