यदि आपके आहार में मुख्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं, तो संभवतः आप बहुत अधिक पोषण पर गायब हो रहे हैं पूरे खाद्य पदार्थ - जैसे फलों, सब्जियां, दुबला मीट और मछली, साबुत अनाज, नट और बीजों - मैक एन 'पनीर और माइक्रोवेव पिज्जा से ज्यादा स्वस्थ हैं लेकिन कौन से खाद्य पदार्थ अंतिम हैं? खाद्य पदार्थ जो सबसे अधिक पोषक तत्वों में पैक करते हैं और वैज्ञानिक रूप से रोग से लड़ने के लिए साबित हुए हैं वे दुनिया में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं और जिन्हें आपकी प्लेट पर नियमित रूप से दिखना चाहिए।
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खूनी काले
हिमशैल सलाद के लंगड़ा सिर के साथ अपने रिश्ते को समाप्त करें और बदले में काले रंग के साथ मिलें। केवल 36 कैलोरी के साथ, लगभग 3 ग्राम आहार फाइबर में 1 कप कालों पैक, एक महिला का 100 प्रतिशत से अधिक विटामिन ए का दैनिक सेवन और एक आदमी का 100 प्रतिशत से अधिक, और एक दिन के विटामिन के 100 प्रतिशत से भी ज्यादा सभी वयस्कों के लिए और क्रसफेरस सब्जियों के परिवार के हिस्से के रूप में - गोभी, ब्रोकोली और कोल्हाबी सहित - काले भी एक रोग से लड़ने वाले परिसर में समृद्ध है, जिसे सल्फ़ोफ्रॉन कहा जाता है, जिससे संभावित कैसरजनों के शरीर को मुक्त करके कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है।
सुपर सैल्मन
यदि आप दिल की बीमारी के लिए अपना जोखिम कम करना चाहते हैं, तो अमेरिकियों के नंबर एक हत्यारे को अपनी प्लेट पर कुछ सामन डाल दें। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का समृद्ध स्रोत होने के अलावा, सैमोन ओमेगा -3 फैटी एसिड ईकोसैपेंटेनोइक एसिड और डकोसाहेक्साइनाइक एसिड का सबसे अच्छा भोजन स्रोतों में से एक है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर की वेबसाइट, ईपीए और डीएचए कम उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप, हृदय रोग के लिए दोनों जोखिम वाले कारकों के अनुसार। वास्तव में, 2006 में जामा में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, हर साल सैल्मन जैसे वसायुक्त मछली की एक से दो सर्विंग्स खाने से कोरोनरी मौत के जोखिम को 36 प्रतिशत तक कम किया जाता है और कुल अकाल मृत्यु दर के जोखिम को 17 प्रतिशत कम कर देता है।
परफेक्ट अनारेट
उन छोटे बीज निकालने के लिए एक दर्द हो सकता है, लेकिन प्रयास इसके लायक है। एक फल में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फाइबर और एक वयस्क की दैनिक सिफारिश फोलेट सेवन का एक चौथाई है। लेकिन जो अनार सेट करता है वह अपने उच्च स्तर की बीमारी से लड़ रहा एंटीऑक्सिडेंट है जिसे फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल कहा जाता है। अनार का रस विशेष रूप से शक्तिशाली है; फरवरी 2008 में जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अनार का रस अमाय, काली चेरी, ब्लूबेरी और क्रैनबेरी रस से काफी अधिक एंटीऑक्सीडेंट क्षमता था; वाइन; और हरा, काले और सफेद चाय
आर्टिचोक के लिए ए-प्लस
यह कोई रहस्य नहीं है कि अपने आहार में अधिक फाइबर जोड़ने से आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा, आपको अपना वजन कम करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय रोग से लड़ने में मदद मिलेगी। जहाँ तक सब्जियां जाती हैं, आर्टिचोक एक फाइबर पावरहाउस हैं - मध्यम आटिचोक प्रति 10 ग्राम से अधिक।क्या अधिक है, वे जुलाई 2006 में प्रकाशित एक अध्ययन में उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के मामले में उच्चतम रैंकिंग सब्जी थे, द क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अमेरिकन जर्नल में। वे अंधेरे चॉकलेट, ब्लूबेरी और रेड वाइन की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट में अधिक थे।
ओह-स्वस्थ जैतून का तेल
स्पेन और इटली में टेबल पर एक मुख्य आधार, जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड नामक एक विशेष प्रकार के वसा में समृद्ध है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। जनवरी 2007 में औषधीय अनुसंधान में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, जैतून का तेल में विभिन्न एंटी-एथ्रोजेनिक प्रभाव होते हैं, जिसका अर्थ यह धमनियों में पट्टिका के निर्माण को रोकता है जिससे कई रोग हो सकते हैं, जिनमें कोरोनरी हृदय रोग, कैरोटिड धमनी रोग, परिधीय धमनी रोग और क्रोनिक किडनी रोग समीक्षा के लेखक मानते हैं कि जोखिम वाले कारकों के प्रचलित होने के बावजूद, दक्षिणी यूरोपीय भूमध्यसागरीय देशों में हृदय संबंधी मृत्यु की कम उपस्थिति को उन देशों के जैतून के तेल के समृद्ध आहार द्वारा समझाया जा सकता है।
