फ्लेवर कॉफी बीन्स पश्चिम में एक अपेक्षाकृत नई प्रवृत्ति की तरह लग सकता है, लेकिन कॉफी प्रेमियों सदियों से अपने कॉफी के लिए जायके जोड़ रहे हैं मूल रूप से, नट और जामुन को कॉफी में ही स्वाद में जोड़ दिया गया था। प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में अग्रिमों से स्वाद को सीधे सेम में जोड़ा जा सकता है।
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विधि
कॉफी या मसाले या पौधों के आधार पर अलग-अलग स्वाद का उपयोग किया जाता है कुछ स्वादों को संयंत्र से निकाला जाता है। अन्य जायके एक प्रयोगशाला में नकल कर रहे हैं। स्वाद घटक अलग है और फिर पुन: पेश किया जाता है। यही कारण है कि कुछ कॉफी की पहचान "प्राकृतिक और कृत्रिम" स्वादिष्ट होने के रूप में की जाती है।
श्रेणियाँ
कई प्रकार की कॉफी बीन स्वाद हैं बीन सेंट्रल ने स्वादों को सात श्रेणियों में विभाजित किया: चॉकलेट, वेनिला, फलों, नट्स, मसाला, कारमेल और आसुत आत्माएं। एक कॉफी बीन या तो एक स्वाद या दो या दो से अधिक स्वाद के मिश्रण के साथ संचार किया जा सकता है।
आसव तकनीक
कॉफी बीन्स का स्वाद से पहले भुना हुआ है रोस्टिंग के बाद, सेम को ठंडा किया जाना चाहिए या उच्च तापमान कुछ स्वाद बनाने को नष्ट कर सकते हैं। बीन्स को एक बड़े मिक्सर में रखा जाता है और धीरे-धीरे उत्तेजित होता है क्योंकि मसाले में स्वाद के रूप में सूख जाता है। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहेगी जब तक किसान पूरी तरह से लेपित नहीं होते, जो 15 से 30 मिनट तक ले सकते हैं।
कैलोरी
नियमित कॉफी बीन्स में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। USDA के अनुसार, एक 8 औंस पानी के साथ तैयार नियमित कॉफी का कप केवल 2 कैलोरी है। इन नगण्य कैलोरी सेम में कुछ तेल से आते हैं। स्वादिष्ट कॉफी बीन्स में भी कोई महत्वपूर्ण कैलोरी नहीं है। यहां तक कि अगर स्वाद सेम में लगाया जाता है, तो यह कोई अतिरिक्त शर्करा या कैलोरी नहीं जोड़ देगा।
