रूस में भोजन और आहार एक प्रमुख बल द्वारा आकार दिया गया है: जलवायु कुछ क्षेत्रों में उनके लंबे, अंधेरे सर्दियों और तापमान के रूप में उतना कम नकारात्मक 40 डिग्री फ़ारेनहाइट गिर सकता है, रूसियों को भोजन के लिए बारी है, जो काफी हद तक लंबे समय तक चलने वाले ठंडे मौसम फसलों पर आधारित है, और पारंपरिक व्यंजन कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ घने हैं। ठेठ रूसी आहार में कम ताजा उपज शामिल हैं और अधिक संतृप्त वसा और सोडियम की तुलना यू.एस. के कृषि विभाग और रोग नियंत्रण और रोकथाम के लिए केंद्र द्वारा की जाती है।
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हार्दिक नाश्ता
ठेठ रूसी नाश्ते में पूरे अनाज होते हैं और प्रोटीन में उच्च होता है आम व्यंजनों में एक गर्म बटुआ का दलिया शामिल होता है जिसे किशा और टोस्ट या ओपन-सेन्ड सैंडविच के रूप में जाना जाता है, जिसमें हेम, सॉसेज, अंडे या पनीर शामिल हैं। रोटी आम तौर पर पूरे गेहूं, एक प्रकार का अनाज, जौ या राई से तैयार होती है और अक्सर मक्खन के साथ फैल जाती है। रूस के कई हिस्सों में ताजा उपज प्राप्त करना कठिन है क्योंकि फल को कभी-कभार ही दिया जाता है। यदि आप एक रूसी शैली के नाश्ते में हैं, तो रोटी या दलिया के साथ उबला हुआ अंडा के पक्ष में संसाधित और ठीक मांस छोड़ दें।
देर से लंच
दोपहर का भोजन एक ठेठ रूसी दिवस का सबसे बड़ा भोजन है और बाद में अधिकांश पश्चिमी देशों की तुलना में आमतौर पर 2 पी के आसपास भोजन किया जाता है। मीटर। यह भोजन पारंपरिक रूप से गर्म सूप के सेवारत से तीन पाठ्यक्रमों के होते हैं। दूसरा कोर्स भुना हुआ मांस या मछली आलू या रोटी और सब्जियों जैसे गोभी या शलज के साथ रखा जाता है। अंतिम कोर्स गर्म पेय के आसपास होता है जैसे कॉफी या चाय चाय और मिठाई के साथ हो सकता है। एक स्वस्थ रूसी दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों में एक शोरबा आधारित सूप का चयन करें जिसमें बोर्स्च और भुना हुआ मछली आलू के बजाय पूरे अनाज की रोटी होती है।
पर्याप्त खाने वाले
रूसी रात्रिभोज, ज़ाकुस्की के रूप में जाना जाने वाला ऐपेटाइज़र के चयन से शुरू हो सकता है ये ऐपेटाइज़र पनीर से सलाद के साथ रोटी से लेकर सब्ज़ियों तक मसालेदार सब्जियों तक कर सकते हैं। रूसी सलाद में आमतौर पर पकाये हुए आलू, अंडे और सब्जियां शामिल होती हैं जो मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग के साथ मिश्रित होती हैं। स्वास्थ्यप्रद जकुस्की के लिए, स्मोक्ड मछली या सेल्डोका की तलाश करें, जो सिरका और तेल के साथ फेंकने वाली हैरींग है भोजन का मुख्य प्रवेश दोपहर के भोजन के समान है, जिसमें भुना हुआ मांस या मछली और आलू शामिल हैं। डिनर मीठा चाय के साथ समाप्त हो सकता है और, संभवतः, एक मिठाई।
शाम का नाश्ता
रूस में, एक विशिष्ट दिन का भोजन चाय या कॉफी के अंतिम सेवन के साथ समाप्त हो सकता है जो 10 पी के रूप में खपत होता है मीटर। गर्म पेय पदार्थ परंपरागत रूप से एक समोवर के रूप में जाना जाता है एक व्यापक कलश से बाहर सेवा की है और केक, चॉकलेट या पका हुआ फल जैसे डेसर्ट के साथ किया जा सकता है जब आप रूसी दिन के इस अंतिम भोजन में भाग ले रहे हैं, तो अपने कैलोरी सेवन को किसी भी प्रकार की मीठा के बिना अपनी चाय या कॉफी पीने से नियंत्रण रखें।फलों-आधारित मिठाई चुनें और भाग के आकार पर ध्यान दें।
