लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम दो सूक्ष्मजीवों हैं जो लैक्टोज, दूध में पाए जाने वाले एक प्रकार की चीनी का मेटाबोलाइज कर सकते हैं। इन दो जीवाणुओं ने कई स्वास्थ्य संबंधी अनुप्रयोगों में प्रभावशीलता का भी प्रदर्शन किया है और उन्हें अनुकूल बैक्टीरिया या प्रोबायोटिक्स कहा जाता है। प्रोबियोटिक्स में ब्याज शोधकर्ताओं ने इन बैक्टीरिया के लिए लैपटोज असहिष्णुता और एंटीबायोटिक-संबंधित दस्त जैसे विकारों के उपचार में सहायता करने के लिए प्रेरणादायक प्रेरणा प्रदान की है, यूएसपरबायोटिक के अनुसार org। प्रोबायोटिक्स कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं
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दही
दांत के कुछ ब्रांडों में लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम दोनों मौजूद हैं। दही के स्वास्थ्य लाभ पहले 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में नोबेल पुरस्कार विजेता एली मेटचानिकोफ से ध्यान आकर्षित किया था। मेटchnikoff ने बल्गेरियाई लोगों में स्वास्थ्य और दीर्घायु की प्रवृत्ति देखी, जिनका आहार दही में उच्च था और यहां तक कि प्रोविओटिक बैक्टीरिया लैक्टोबैसिलस बुलैरिकिकस के तनाव का नाम भी दिया गया, जो बल्गेरियाई दही के उपभोक्ताओं के बाद,
शिशु फार्मूला
2002 में इजरायल में बाल देखभाल केंद्रों पर गैर-स्तनपान शिशुओं पर लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम युक्त शिशु फ़ार्मुलों का अध्ययन किया गया जनवरी 2005 में पत्रिका "बाल रोग" में प्रकाशित किया गया था। इज़राइल के बीयर-शेवा में सोराका चिकित्सा केंद्र के बाल चिकित्सा गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और नुट्रीसन यूनिट के डा। ज़वी वीजमेन के मुताबिक, शिशुओं को लैक्टोबैसिलस या बिफिडोबैक्टीरियम से युक्त सूत्रों का आनंद लिया गया था दस्त के कम अक्सर और छोटे एपिसोड
पनीर
कभी-कभी पनीर में प्रोबायोटिक जीवों को जोड़ा जाता है, और दिसंबर 2010 के अंक "इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फ़ूड माइक्रोबायोलॉजी" की तुलना में प्रकाशित एक अध्ययन लैक्टोबैसिलस, बिफीडोबैक्टीरियम और तीसरे प्रोबायोटिक के प्रोपियोनीबैक्टीरियम नामक गुणों को दही, कैप्सूल या पनीर के रूप में भस्म करते हैं। फ़िनलैंड के वालिओ लिमिटेड की माया सक्सेलिन द्वारा किए गए अध्ययन ने इन उत्पादों के उपभोग के बाद fecal सामग्री का विश्लेषण किया और पाया कि फसल लैक्टोबैसिलस की संख्याएं खाद्य स्रोत की परवाह किए बिना उच्च थीं, जबकि बिफिडोबैक्टीरियम और प्रोपियोनीबेक्टेरियम फीक की मात्रा कम थी, जब विषय ने उन्हें खाया था पनीर के रूप में नतीजतन, सक्सेलिन ने निष्कर्ष निकाला कि पनीर पाचन तंत्र को प्रोबायोटिक्स के वितरण के लिए सबसे अच्छा तरीका नहीं हो सकता है।
सोया उत्पाद
लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम को सोया उत्पादों में जोड़ा जा सकता है, इसलिए जो लोग दूध से बचना चाहते हैं उन्हें भी खा सकते हैं प्रोबायोटिक्स के फायदे में वर्तमान हित को कैपिटल बनाने के लिए निर्माता, सोया दूध, सोया दही और लैक्टोबैसिलस और बिफिडोबैक्टीरियम दोनों के साथ अन्य उत्पादों का सप्लीमेंट कर रहे हैं। लेबल को यह सुनिश्चित करने के लिए पढ़ें कि आपके उत्पादों में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आप चाहते हैं।
