पीले डाई युक्त खाद्य पदार्थ

रंग अक्सर खाद्य पदार्थों और अन्य वस्तुओं में जोड़ा जाता है ताकि उन्हें अधिक नेत्रहीन रूप से आकर्षक बनाया जा सके। यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने दो प्रकार के पीले रंगों को खाद्य उत्पादों में इस्तेमाल करने के लिए मंजूरी दी है: पीला नं। 5 और पीला नं। 6. इनमें से दोनों खाद्य उत्पादों की श्रेणी में उपयोग किए जाते हैं और जांच के तहत आते हैं।

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पीला खाद्य डाई के साथ खाद्य उत्पादों

भोजन डाई पीला नं। 5 को भी ट्राट्राज़ीन कहा जाता है और यह अमेरिका में दूसरा सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला भोजन डाई है और अन्य पीले रंग के रंगों में चिपक और पटाखे जैसे पैकेज किए गए स्नैक्स में पाए जाते हैं - वे पनीर-स्वाद वाले किस्मों में विशेष रूप से आम हैं; पुडिंग और मिठाई; और अनाज, वफ़ल और अन्य नाश्ता उत्पादों। पीले डाई शीतल पेय और जूस में भी पाया जाता है और तैयार किए गए पास्ता और बर्गर घोला जा सकता है।

भोजन में पीले रंगों के संभावित खतरों

सार्वजनिक रुचि में विज्ञान के लिए केंद्र के अनुसार, पीला नंबर 5 डाई छोटे बच्चों में सक्रियता पैदा कर सकता है, जबकि पीला नं.6 को इससे जुड़ा हुआ है कुछ प्रकार के ट्यूमर इसके अतिरिक्त, 2010 में "फूड एंड केमिकल टॉक्सिकोलॉजी" में प्रकाशित एक पशु अध्ययन ने बताया कि दोनों पीले नं। 5 और नंबर 6 खाद्य पदार्थों ने जिगर और किडनी के रासायनिक कार्यों को बदल दिया। इन दोनों अध्ययनों में चूहों या चूहों पर परीक्षणों पर आधारित हैं; मनुष्यों पर पीले डाई के प्रभाव पर और अनुसंधान की आवश्यकता है।