प्रारंभिक सबूत बताते हैं कि ग्लूकेरिक एसिड वाले अधिक भोजन खाने से कैंसर के उपचार में जून में प्रकाशित एक लेख के अनुसार बीटा-ग्लूकोरुनीडेस नामक एंजाइम को बाधित करके कैंसर के जोखिम को सीमित कर सकते हैं। 2003. ग्लूकेरिक एसिड, जिसे कैल्शियम ग्लुकार्टेट या सफ़रिक एसिड कहा जाता है, को कई पौधों में पाया जाता है, कम से कम छोटी मात्रा में।
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फल स्रोत
ग्लूकेरिक एसिड में सबसे अधिक फल और सेब और अंगूर शामिल हैं और लगभग 100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम सेवारत हैं। जून 2002 में जर्नल ऑफ़ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, ग्लूकेरिक एसिड में लगभग 10 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम सेवारत, और खुबानी, नारंगी और चेरी उनके ग्लूकेरिक एसिड सामग्री के बीच कहीं गिर जाते हैं। >
वनस्पति स्रोतबीन स्प्राउट्स और गोभी, ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसे क्रसफेरस सब्जियां ग्लूकेरिक एसिड में उच्च होती हैं, जिसमें प्रति 100 ग्राम की सेवा में लगभग 350 मिलीग्राम होते हैं। टमाटर के रूप में अच्छी तरह से ग्लूकेरिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान की जाती है, लेकिन न्यूट्रीशन लेख जर्नल के मुताबिक ग्लूकेरिक एसिड में लगभग 10 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम की सेवा के साथ लेटिष कम होता है। बायोकैमिकल मेडिसिन और मेटाबोलिक जीवविज्ञान में प्रकाशित एक क्लासिक अध्ययन के लेखक ने बताया कि ब्रोकोली और आलू का परीक्षण किया गया था, जो 100 ग्राम की सेवा में 2 मिलीग्राम ग्लूकेरिक एसिड से कम था, हालांकि, ग्लूकेरिक एसिड सामग्री एक ही भोजन में भिन्न हो सकती है।
कांबुचा एक किण्वित चाय है जो कि एक प्रकार की कवक और चीनी को काला या हरी चाय में जोड़कर बनाई जाती है। इसमें ग्लूकेरिक एसिड का एक रूप है, लेकिन सही मात्रा किण्वन के समय पर निर्भर करती है, चाय का प्रकार और उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा। कोलंबिया यूनिवर्सिटी हेल्थ सर्विसेज वेबसाइट के मुताबिक, आपको प्रति दिन इस चाय के 1/2 कप कप से अधिक नहीं पीना चाहिए।
संभावित विचार
ग्लूकेरिक एसिड एक आवश्यक पोषक तत्व नहीं है, लेकिन सप्लाई करने वाले निर्माताओं ने स्वास्थ्य लाभ के लिए प्रति दिन ग्लूकेरिक एसिड के 200 से 400 मिलीग्राम की मात्रा की सिफारिश की है। यह पता करना मुश्किल है कि किसी विशेष भोजन में कितना है, हालांकि, यह जानना मुश्किल है कि क्या आप इस लक्ष्य को पूरा कर रहे हैं।
ग्लूकेरिक एसिड की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें क्योंकि ये गति बढ़ा सकते हैं जिस पर कुछ दवाएं आपके शरीर को छोड़ देती हैं, उन्हें कम प्रभावी बनाती हैं ग्लूकेरिक एसिड एंटाकापोन, हार्मोन प्रतिस्थापन और जन्म नियंत्रण दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं, उदाहरण के लिए।
