रक्त शर्करा का स्तर एक व्यक्ति के मधुमेह को कितनी अच्छी तरह नियंत्रित किया जाता है, इसका सबसे महत्वपूर्ण संकेत है। स्वस्थ व्यक्तियों में, रक्त शर्करा के स्तरों के उच्च स्पीकरों का आवर्ती अंततः इंसुलिन प्रतिरोध, टाइप 2 मधुमेह का एक लक्षण हो सकता है। रोग को रोकने या प्रबंधित करने के लिए, स्थिर रक्त शर्करा का स्तर बनाए रखना महत्वपूर्ण है और स्टार्च या मीठे खाद्य पदार्थों से बचने के लिए उन स्तरों को काफी तेजी से बढ़ने के कारण होता है
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सफेद रोटी और सफेद चावल
सफेद रोटी एक परिष्कृत अनाज का एक उदाहरण है, अनाज आधारित खाद्य पदार्थों का एक वर्ग है जो चोकर और रोगाणु को हटा दिया है। प्रसंस्कृत अनाज में उनके पूरे-खाद्य समकक्षों की तुलना में उच्च ग्लाइकेमिक सूचकांक होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें रक्त शर्करा पर अधिक प्रभाव पड़ता है क्योंकि इसमें कम धीमी पचाने वाली फाइबर और अधिक तेज़ पचन-सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन्स के मुताबिक, सफेद रोटी में 100 के पैमाने पर 73 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जहां 100 ग्लूकोज के शुद्ध रक्त शर्करा का प्रभाव होता है। सफेद चावल और पास्ता स्टार्च रिफाइंड अनाज के अन्य उदाहरण हैं जिन्हें आप से बचना चाहिए।
स्टार्च बटाई और फ्रेंच फ्राइज़
आलू एक सब्जियां हैं, जिससे उन्हें संभावित रूप से स्वस्थ विकल्प मिलते हैं, लेकिन आलू तेजी से पचाने वाले स्टार्च में उच्च होते हैं जिससे उन्हें रक्त शर्करा के लिए खराब पोषण विकल्प मिलते हैं। हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन्स के अनुसार, औसत उबला हुआ सफेद आलू का ग्लिसमिक इंडेक्स 82 है। चूंकि फ्रेंच फ्राइज़ आलू से बनाये जाते हैं, वे समान रूप से खराब विकल्प होते हैं और इसे टाला जाना चाहिए।
सब्जी इन्स्टैंट ओटमैल
ओटमील स्वयं एक मध्यम पोषण संबंधी सूचकांक और गुणवत्ता वाले आहार फाइबर सामग्री के साथ एक स्वस्थ पोषण का विकल्प है। हालांकि, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध तत्काल ओटमील पैकेट में अक्सर अधिक शक्कर और मीठी बनाने वाले होते हैं ताकि उन्हें अधिक आकर्षक बनाया जा सके। चूंकि उन्हें संसाधित किया जाता है, इसलिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक बढ़ जाता है। हार्वर्ड हेल्थ प्रकाशनों के मुताबिक, एक औसत प्रकार के तत्काल दलिया में 83 के ग्लिसेमिक इंडेक्स हैं।
पेस्ट्री और शुगर ब्रेकफ़ास्ट अनाज
डोनट्स और पाई सहित लगभग सभी पेस्ट्री, चीनी में उच्च होते हैं, जिससे उन्हें रक्त शर्करा को काफी प्रभावित करता है । इसी तरह, अधिकतर नाश्ता अनाज भी अतिरिक्त चीनी में अधिक हैं उदाहरण के लिए, कुछ रेशेदार नाश्ते अनाज एक ग्लूकोस-मॉडरेट किए गए आहार में फिट होते हैं, तो कुछ लोकप्रिय ब्रांड अनाज में 9 9 तक की ग्लिसमिक इंडेक्स होता है।
कैंडी के अधिकांश प्रकार
कैंडी की मीठी स्वाद इसकी उच्च चीनी का परिणाम है सामग्री, जिससे रक्त शर्करा का नियमित स्तर बनाए रखने के लिए इसे खाने से बचाया जा सकता है उदाहरण के लिए, एक औसत चॉकलेट बार में 24 ग्राम चीनी होता है और इसमें एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स 68 होता है। हालांकि, आपके आहार से स्थायी रूप से सभी मिठाई काट लिए आवश्यक नहीं है कभी-कभी संपार्श्विक में मिठाई खाने से स्वीकार्य है।
