प्यूरिन पदार्थ अधिकांश पदार्थों में मौजूद पदार्थ होते हैं जब आपका शरीर पाचन के दौरान शुद्धता को चयापचय करता है, तो यह यूरिक एसिड नामक एक बर्बाद उत्पाद बनाती है। आमतौर पर गुर्दे कठिनाई के बिना यूरिक एसिड को समाप्त कर सकते हैं, लेकिन कुछ लोगों में, शरीर बहुत अधिक बना देता है या गुर्दे बहुत कम को खत्म करते हैं। अतिरिक्त यूरिक एसिड क्रिस्टलेट और जोड़ों में जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गठिया नामक गठिया का एक रूप होता है। गाउट के लिए कुछ जोखिम वाले कारक, जैसे आनुवांशिकी, आपके नियंत्रण से बाहर हैं, लेकिन आप अपने शरीर में शुद्धता के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं जो कि शुद्ध भोजन में खा रहे हैं।
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नट
क्योंकि सभी पाउन्ड प्यूरिन में कम हैं, आर्थराइटिस फाउंडेशन इंगित करता है कि आपको उन्हें गठित आहार में प्रतिबंधित करने की आवश्यकता नहीं है । नट और अखरोट बटर भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं क्योंकि सभी मांस और मछली में उच्च या मध्यम मात्रा में प्रोटीन होते हैं, अपने आहार में कुछ पशु प्रोटीन को बदलने के लिए पागल या अखरोट का प्रयोग करें। मांस और सेम फूड समूह के लिए आहार सिफारिशें वयस्कों के लिए दैनिक 5 से 6 औंस हैं संयुक्त राज्य के कृषि विभाग के अनुसार, मूंगफली का 1 बड़ा चमचा इस भोजन समूह से 1 औंस के बराबर है, और नट्स या बीज का आधा औंस 1-औंस की सेवा के बराबर है।
फलों और सब्जियां
न्यू यॉर्क विश्वविद्यालय लैंगोन मेडिकल सेंटर सलाह देता है कि आपके लिए गाउट के लिए सभी फलों और फलों के रस सुरक्षित हैं क्योंकि वे शुद्धता में कम हैं ज्यादातर सब्जियां प्योरिन में कम होती हैं, लेकिन मशरूम, हरे और सूखे मटर, सूखे सेम, शतावरी, फुलकोपर और पालक में मध्यम मात्रा में पाए जाते हैं। यदि आपके पास पहले से ही गाउट है, तो आपको इन खाद्य पदार्थों को सीमित करना पड़ सकता है; हालांकि, "हार्वर्ड मेडिकल स्कूल कौटुंबिक हेल्थ गाइड" की रिपोर्ट है कि प्यूरीन समृद्ध सब्जियों का उच्च सेवन गठिया के विकास के जोखिम को बढ़ाता नहीं है।
अनाज
पास्ता, चावल और ब्रेड सहित सभी अनाज उत्पादों, यदि आपको गाउट है तो खाने के लिए सुरक्षित हैं। एनवाईयू लैंगोन मेडिकल सेंटर रोजाना एक कप कच्चा अनाज के दो-तिहाई से अधिक नहीं दलिया को सीमित करने की सिफारिश करता है, तथापि, गठिया फाउंडेशन आगे कहता है कि पूरे अनाज अनाज में मध्यम मात्रा में प्यूरीन होते हैं, जबकि परिष्कृत लोग प्यूरीन में कम होते हैं।
अंडे और डेयरी
अंडे, दूध, पनीर और दही खाने के लिए सुरक्षित हैं यदि आपके पास गाउट हैअपने वजन को नियंत्रित करने के लिए, आपको केवल नॉनफैट या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपभोग करना चाहिए। "हार्वर्ड मेडिकल स्कूल फॅमिली हेल्थ गाइड" में दिए गए एक अध्ययन में यह पाया गया कि अधिक डेयरी उत्पादों का सेवन करने वाले पुरुषों को कम से कम खाने वाले लोगों की तुलना में गाउट विकसित करने का जोखिम कम था। अंडे और डेयरी उत्पाद प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत हैं मांस और मछली के लिए उन्हें प्रतिस्थापन, जिसमें अधिक मात्रा में प्यूरीन होता है, समग्र शुद्धिक्त खपत को कम करने का एक और तरीका है।
