दीर्घकालिक जटिलताओं को गंभीरता से ऊंचा रक्त शर्करा के स्तर से जुड़ा होने से रोकने के लिए, यह महत्वपूर्ण है उन खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए जो आपको लक्ष्य के भीतर अपने रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेंगे। अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन की सलाह है कि आपके रक्त शर्करा का स्तर खाने से पहले 70 और 130 मिलीग्राम / डीएल के बीच हो, और ये स्तर खाने के दो घंटे बाद 180 मिलीग्राम / डीएल से अधिक न हो। अनाज, फलियां, स्टार्च वाली सब्जियां, फलों और चीनी जैसी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ आपके खपत के बाद आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार हैं।
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पनीर
पनीर में पनीर और रिकोटा पनीर के अपवाद के साथ में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, जिसमें थोड़ी मात्रा होती है, या प्रति 1 से 3 से 4 ग्राम / 2 कप सेवारत पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है पनीर एक महान स्नैक बनाता है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा और आपके नाश्ते में अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ने का एक अच्छा तरीका है
मांस, कुक्कुट और मछली
एक स्वस्थ मधुमेह भोजन योजना में आपके प्रत्येक भोजन पर प्रोटीन का पर्याप्त स्रोत होना चाहिए। दुबला मांस और मुर्गी कम वसा वाले विकल्प होते हैं, जबकि मछली, सप्ताह में दो से तीन बार खाती है, आपको ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान कर सकती है जिससे आपके शरीर को स्वस्थ रहने और हृदय संबंधी रोगों को रोकने की आवश्यकता होती है। ये प्रोटीन स्रोत कार्बोहाइड्रेट्स से मुक्त होते हैं यदि आप उन मीठे सॉस में रोटी या सेवन करने से बचते हैं।
जैतून का तेल
जैतून का तेल हृदय-अनुकूल मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो भूमध्य आहार की आधारशिला है। जैतून का तेल में कार्बोहाइड्रेट शामिल नहीं है और सीधे आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करेगा। अपने सब्जियों और प्रोटीन को खाना पकाने के लिए नियमित जैतून का तेल का प्रयोग करें और अपने सलाद को खत्म करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चुनें।
नट और अखरोट का मक्खन
नट्स में कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा होती है, इनमें से ज्यादातर फाइबर होते हैं, और इसलिए आपके रक्त शर्करा के स्तर पर एक मामूली प्रभाव पड़ता है। काजू सभी नट्स के स्टार्चिस्ट हैं और 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति औंस के साथ सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। अन्य नटों पर छड़ी और अपने सेवारत आकार को लगभग 1 औंस तक सीमित करें।, या 1 से 2 बड़े चम्मच मक्खन के मामले में आपके रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करने से बचने के लिए चीनी-लेपित नट्स से बचें और प्राकृतिक अतितित अखरोट का मक्खन चुनें।
गैरस्तरीय सब्जियां < गैर-तमाम सब्जी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम है, लेकिन इनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट फाइबर हैं, जो बताते हैं कि आपके मधुमेह नियंत्रण पर उनके बहुत कम प्रभाव क्यों है। गैर-स्टार्च वाली सब्जियों में समृद्ध आहार वास्तव में आपके रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। अपने खून शर्करा से समझौता किए बिना आपके फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट सेवन को बढ़ावा देने के लिए अपने भोजन के अधिकांश में ब्रोकोली, पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शलजम, फूलगोभी, बोका चोय, प्याज, मशरूम या शतावरी को शामिल करें।
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