अमेरिकन कैंसर सोसायटी के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में बृहदान्त्र कैंसर तीसरा सबसे आम कैंसर है। बृहदान्त्र कैंसर का सही कारण अज्ञात है, लेकिन शोधकर्ता कुछ जोखिम वाले कारकों की पहचान कर रहे हैं हालांकि कैंसर के कुछ जोखिम कारक आनुवंशिक हैं, जबकि अन्य जोखिम कारक आहार और जीवन शैली से संबंधित हैं। जबकि कुछ खाद्य पदार्थों में कैंसर कैंसर की संभावना है, एक विशिष्ट भोजन पर ध्यान देने के बजाय, आपके आहार पर ध्यान केंद्रित करना सबसे महत्वपूर्ण है।
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क्रूसफ़ेरस सब्जियां
क्रसफेरस सब्जियां खाने से बृहदान्त्र कैंसर से बचाव होता है। थोड़ी देर के लिए, कैंसर के लाभ के लिए जिम्मेदार सटीक यौगिक अज्ञात बने रहे इस क्षेत्र में अनुसंधान कुछ प्रकाश डाला है शोधकर्ताओं ने पाया है कि "कोलोर्टेटल डिसीज" पत्रिका के जनवरी 2004 के संस्करण में प्रकाशित एक प्रयोगात्मक अध्ययन के परिणामों के अनुसार, फाइटोकेमिकल सल्फोराफेन, कोलन कैंसर के विकास को रोकता है। Sulforaphane लगभग विशेष रूप से क्रसफेरस सब्जियों में पाया जाता है जनवरी 2007 के अंक में "द जर्नल ऑफ़ न्यूट्रीशन" में प्रकाशित एक टेस्ट ट्यूब अध्ययन के अनुसार, एक अन्य यौगिक, डायंडोलिमिथेन ने कोलन कैंसर कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से मार डाला है।
फाइबर रिच फूड्स
जॉन्स हॉपकिंस मेडिसिन के अनुसार, आहार संबंधी फाइबर पाचन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और कोलन कैंसर से बचाव में मदद करता है। शरीर फाइबर को पचाने में असमर्थ है, लेकिन बृहदान्त्र के माध्यम से इसके मार्ग लाभ प्रदान करता है फाइबर स्टूल को बल्क में जोड़ने में मदद करता है और पारगमन समय कम करता है, जो आंत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। जॉन्स हॉपकिंस मेडिसिन के अनुसार, यह भी कैंसर पैदा करने वाले रसायनों के साथ संपर्क को कम करने में मदद करता है, या कार्सिनोजेन। फाइबर में कम वसा वाले वसा वाले आहार को कम करना और पेट के कैंसर के लिए बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है। फल, सब्जियां, सेम, फलियां और साबुत अनाज फाइबर का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।
सिक्का के दूसरे पक्ष
आप जितना ज्यादा खाना खाते हैं उतना ही ज़रूरी है जितना कि आप जितना कम खाते हैं। उदाहरण के लिए, लाल मांस में एक आहार उच्च बृहदान्त्र कैंसर की बढ़ती घटनाओं से जुड़ा हुआ है। वैज्ञानिकों ने अभी तक क्यों समाप्त नहीं किया है, लेकिन उनके पास सिद्धांत हैं हार्वार्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, उच्च तापमान पर मांस का पकाया जाने पर कार्सिनोजेनिक रसायनों का उत्पादन होता है, और प्रसंस्कृत मीट्स में विशेष रूप से नाइट्रेट्स - आंशिक भूमिका निभाने के लिए सोचा जाता है। कम लाल मांस वाले आहार में बृहदान्त्र कैंसर का खतरा कम है।
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