जो लोग अधिक वजन वाले और मोटापे से ग्रस्त हैं वे सभी के समान भोजन खाते हैं। वे जो भी खाती हैं, वे भिन्न हो सकते हैं, उनके खाने की बारंबारता, तैयारी के तरीकों को अपने भोजन और उनकी शारीरिक गतिविधि के स्तर के लिए इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, उनके शरीर और दिमाग कैलोरी खपत और ऊर्जा भंडारण को स्वस्थ वजन के लोगों की तुलना में अलग-अलग तरीकों से बढ़ावा दे सकते हैं। यद्यपि यह उल्लेख है कि बचपन के मोटापा पर व्हाइट हाउस टास्क फोर्स के मुताबिक, अमेरिकी वयस्कों के 68% और सभी अमेरिकी बच्चों का एक तिहाई अधिक वजन या मोटापे हैं। नतीजतन, मोटे लोगों को खाने वाले खाद्य पदार्थों की जांच करना वास्तव में एक अध्ययन है जो ज्यादातर अमेरिकियों ने सामान्य रूप से खाया है, क्योंकि स्वस्थ वजन वाले व्यक्ति संयुक्त राज्य में अल्पसंख्यक हैं।
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कैलोरी खपत
मोटापा लगभग हमेशा आपके शरीर की जरूरतों के मुकाबले अधिक कैलोरी लेने और समय की अवधि में उस अधिशेष को बनाए रखने का परिणाम है। अमेरिका के कृषि विभाग और "हम क्या खाओ अमेरिका" सर्वेक्षण के आंकड़ों के मुताबिक, औसत अमेरिकी महिला 1785 कैलोरी की रिपोर्ट करती है, और पुरुषों में 2638 कैलोरी होती है। लोग अपनी कैलोरी खपत को कम रिपोर्ट करते हैं, हालांकि, और "मोटापे के इंटरनेशनल जर्नल" में प्रकाशित शोधकर्ताओं के एक समूह ने कहा कि लोगों ने औसत से 20 प्रतिशत अधिक कैलोरी का सेवन करते हुए कहा है कि वे करते हैं। हार्वर्ड विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञों के एक समूह के अनुसार, अमेरिकियों ने प्रति दिन लगभग 300 और अधिक कैलोरी खपत करते हैं, जो 1 9 70 में किए गए थे।
कैलोरी के शीर्ष स्रोत
अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों के मुताबिक, अमेरिकी उच्च-कैलोरी, कम-पोषक भोजन का उपभोग कर रहे हैं, जो मोटापा महामारी में योगदान दे रहे हैं। दिशानिर्देश 25 खाद्य उत्पादों की एक सूची है जो एक विशिष्ट अमेरिकन आहार में कैलोरी की सबसे बड़ी राशि प्रदान करते हैं। यह राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के आंकड़ों पर आधारित है। सभी उम्र और वजन वर्गों में, प्रत्येक के आहार में कैलोरी का सबसे बड़ा सप्लायर, अनाज आधारित डेसर्ट है इनके बारे में प्रत्येक मिठाई का इलाज होता है जो आटा से शुरू होता है - केक, कुकीज़, पाई, मोची, मीठी रोल, पेस्ट्री और डोनट्स सहित। वयस्कों के लिए, अन्य प्रमुख कैलोरी आपूर्तिकर्ताओं में खमीर रोटी, सोडा, अल्कोहल, पिज्जा, टोटलेट, बर्रिटोस, टैकोस, पास्ता व्यंजन, बीफ़ व्यंजन, डेयरी आधारित डेसर्ट - जैसे आइसक्रीम, दही, दूध हिलाता है और पुडिंग - बर्गर, पनीर, चिप्स, सॉसेज, फ्रैंक्स, बेकन और पसलियों। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से बने मांस और उत्पादों को मोटापा के योगदानकर्ता के रूप में पहचान किया गया है।
ठोस वसा और जोड़ा शुगर्स
विशेष रूप से चिंता का ठोस वसा का भारी खपत है और सामान्यतः मोटापे से ग्रस्त लोगों और अमेरिकियों के बीच शर्करा जोड़ा जाता है। आम ठोस चर्बी वाले मोटे लोग मक्खन, मार्जरीन और छोटा करने का उपभोग करते हैं; बीफ़, चिकन और पोर्क वसा; और दूध में वसा, जो कमरे के तापमान पर ठोस होता है।इन वसा की आपूर्ति वाले खाद्य पदार्थों में मिठाई, पिज्जा, पनीर, बेकन और फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं। औसतन, औसत अमेरिकी आहार में ठोस वसा का लगभग 1 9 प्रतिशत कैलोरी का योगदान होता है। इसके अलावा, अधिक लोग भोजन में खपत करते हैं जिसमें शर्करा जोड़ा गया है। रोटी गयी चीनी का एक प्रमुख स्रोत है अमरीका की अधिक मात्रा में चीनी का उपभोग करने वाले खाद्य पदार्थों में फ्रैक्टीस कॉर्न सिरप और अन्य फ्रुक्टोस और कॉर्न सिरप मिठास, टेबल और ब्राउन शुगर, मेपल और पैनकेक सिरप, शहद और गुड़ और निर्जल और क्रिस्टल डेक्सट्रोज शामिल हैं। व्यावहारिक रूप से, आप शायद शीतल पेय, डेसर्ट और कैंडी में इन शर्करा का उपभोग कर रहे हैं।
फास्ट फूड
मोटापे के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता उन खाद्य पदार्थों को खा रहा है जिन्हें आप तैयार नहीं करते हैं फास्ट-फूड की खपत एक महत्वपूर्ण कैलोरी सप्लायर है, हालांकि यह नहीं कहना है कि बैठ-डाउन रेस्तरां में योगदान नहीं होता है। फास्ट-फूड रेस्तरां मेन्यू सुविधा के साथ सस्ती कीमतों पर अधिक उच्च कैलोरी, उच्च वसायुक्त और कम पोषक तत्वों की आपूर्ति करते हैं, और अधिक अमेरिकी इन स्रोतों से प्रति दिन एक से अधिक भोजन ले रहे हैं। फास्ट फूड रेस्तरां से बचे सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ और सोडा।
