प्रकृति में, कुछ पदार्थ, जैसे खट्टे फल, बहुत अम्लीय होते हैं, लेकिन जब वे आपके शरीर में मेटाबोलाइज्ड होते हैं, तो उनका एक क्षारीय प्रभाव होता है, जिसका अर्थ है कि वे आपके शरीर के रक्त पीएच स्तर की अम्लता को संतुलित करते हैं। स्वस्थ रहने के लिए इस संतुलन को बनाए रखना महत्वपूर्ण है; बहुत अधिक अम्लता शरीर पर तनाव डाल सकती है और बीमारी को जन्म देती है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए कम एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ और अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें।
दिन का वीडियो
उच्च एसिडिक व्यंजन
ग्रीनोपेडिया वेबसाइट के अनुसार, सबसे अम्लीय खाद्य पदार्थ चीनी और वसा या अत्यधिक शुद्ध में उच्च होता है। सफेद आटा, सफेद रोटी, श्वेत पास्ता, तले हुए खाद्य पदार्थ, जाम और जेली, संसाधित पनीर, आइसक्रीम और सोडा आपके लिए न केवल उनके चीनी और वसा वाले पदार्थ के लिए अस्वास्थ्यकर हैं बल्कि यह भी कि वे आपके शरीर में पीएच संतुलन को बंद कर सकते हैं। अन्य खाद्य पदार्थ पौष्टिक हैं लेकिन शरीर पर अत्यधिक अम्लीय प्रभाव होता है: कुछ पागल, जैसे कि ब्राजील के पागल और अखरोट; पूरे गेहूं के भोजन; सोयाबीन; समुद्री भोजन; और तीतर
कम और मध्यम एसिडिक फूड्स
सभी अलग-अलग खाद्य समूहों के कई अन्य खाद्य पदार्थों में खपत के बाद अम्लीय प्रभाव कम होता है। इनमें अंडे का सफेद, शंख, सफेद चावल, वील, अनार, बकरी पनीर, अंजीर और गाय का दूध शामिल है। कई बीन्स में मध्यम, अम्लीय प्रभाव होता है, जिसमें एडज़ूकी, नौसेना, पिंटो, गारबानो और लाल बीन्स शामिल हैं। अन्य अम्लीय खाद्य पदार्थों में मकई, तिल का तेल, टमाटर, चिकन, जई चोकर, वील, सरसों और खेल मांस शामिल हैं
