ऑटोइम्यून बीमारियों में ऐसी स्थिति होती है जिसमें आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली अतिरंजित होती है और आपके शरीर में ऊतकों और पदार्थों को कठोरता से प्रतिक्रिया देती है। नेशनल वुमेन्स हेल्थ सेंटर के मुताबिक 23 लाख से अधिक रोग प्रभावित होते हैं। सामान्य रूपों में थायरॉयड की बीमारी, टाइप 1 डायबिटीज़, सूजन आंत्र रोग, जैसे क्रोहन रोग और बृहदांत्रशोथ, त्वचा की स्थिति छालरोग और रुमेटीयस गठिया शामिल हैं। चिकित्सा उपचार के अतिरिक्त, एक स्वस्थ आहार, विशेष खाद्य पदार्थों में सीमित, आपके लक्षणों में सुधार कर सकता है
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लाल मांस
लाल मांस, हालांकि प्रोटीन और लोहे जैसे पोषक तत्वों में समृद्ध है, यदि आपके पास एक ऑटोइम्यून बीमारी है, तो समस्या उत्पन्न हो सकती है। ऑटोइम्यून बीमारियां आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमताओं में गंभीर जटिलताएं पैदा कर सकती हैं और बुखार और जोड़ों के दर्द से अत्यधिक थकान और अनजाने वजन घटाने के लक्षणों के लिए अपने जोखिम को बढ़ा सकते हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, अपने आहार से लाल मांस को खत्म करने से इन प्रभावों को कम करने में मदद मिल सकती है। रेड मांस अक्सर संतृप्त वसा में उच्च होता है, जिससे आपके शरीर में सूजन बढ़ सकती है और आपका दिल-स्वास्थ्य कम हो सकता है विशेष रूप से संतृप्त वसा में लाल मांस विशेष रूप से अंग मांस, भेड़ का बच्चा, अतिरिक्त पसलियों, पोर्टरहाउस और साइरलाइन स्टेक और संसाधित मांस शामिल हैं।
मक्खन और मार्जरीन
मक्खन और मार्जरीन संतृप्त वसा के अतिरिक्त स्रोत हैं हाइड्रोजन को वनस्पति तेल में जोड़ा जाता है, जिसमें एक प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादन किया जाता है - Margarine में ट्रांस वसा भी शामिल है ट्रांस वसा संतृप्त वसा से अधिक हृदय क्षति पैदा कर सकता है, क्योंकि वे आपके एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं और हमारे एचडीएल, या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को सुरक्षित रखने के लिए क्लीवलैंड क्लिनिक ने मक्खन और मार्जरीन से बचने और असंतृप्त वसा के रूपों के लिए विकल्प चुनने की सिफारिश की है, जैसे जैतून का तेल
परिशोधित कार्बोहाइड्रेट
रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट स्रोत, जैसे कि समृद्ध आटा और शक्कर, कैलोरी जोड़ें लेकिन खाद्य पदार्थों के लिए कुछ पोषण लाभ। पूरे अनाज और स्टार्च वाली सब्जियों, समृद्ध ब्रेड, पास्ता, अनाज और स्नैक फूड के विपरीत, थोड़ा फाइबर प्रदान करते हैं और आपके रक्त शर्करा के स्तर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकते हैं। यदि आप हाइपोथायरायडिज्म या सेलेकिक रोग के कारण कब्ज की संभावना रखते हैं, तो निम्न फाइबर खाद्य पदार्थ आपके लक्षणों को खराब कर सकते हैं।कई परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट स्रोतों में ग्लूटेन होते हैं- एक भंडारण प्रोटीन जो सेलेकिक बीमारी के लक्षणों को ट्रिगर करता है
संदिग्ध एलर्जी
ऑटिइम्यून बीमारियों के साथ खाद्य एलर्जी एक साथ हो सकती है उदाहरण के लिए, एक महत्वपूर्ण लिंक ऑटोइम्यून्यून थाइरोइड रोगों और सीलिएक रोग के बीच होता है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के मुताबिक, जैसे कि गेहूं, ग्लूटेन, मक्का, सोया, खाद्य additives और डेयरी उत्पादों के संदिग्ध खाद्य एलर्जी, को समाप्त करने से हाइपरथायरायडिज्म जैसी बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है। चूंकि कई संभावित खाद्य एलर्जीएं पोषक तत्वों और फाइबर के मूल्यवान स्रोत हैं, इसलिए अपने आहार से पूरी तरह से उन्हें नष्ट करने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से मार्गदर्शन प्राप्त करें।
