मिशिगन असपरागस सलाहकार बोर्ड के अनुसार, पोषक तत्वों के मामले में शतावरी सबसे अच्छी तरह संतुलित सब्जियों में से एक है। शतावरी लगभग सभी अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक पोषक तत्व है। यह स्वस्थ सब्जियों का आनंद एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में किया जा सकता है
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आकार की सेवा
शतावरी का एक विशिष्ट सेवारत 1/2 कप उबला हुआ नमक के बिना होता है इस सेवारत में कम 20 कैलोरी, कोई वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं है, और लगभग कोई सोडियम नहीं है। प्रत्येक भाले में कम से कम 4 कैलोरी के साथ, एक व्यक्ति बिना किसी दोष के एक समय में एक से अधिक सेवा कर सकता है।
फोलेट
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) दिल के स्वास्थ्य के लिए फोले को पहचानता है शतावरी इस विटामिन का एक बड़ा स्रोत है, जिसकी सिफारिश की दैनिक मात्रा में सिर्फ 1/2 कप की सेवा में 34 प्रतिशत है।
इनुलिन
विश्व के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों के अनुसार, शतावरी में इनुलिन होता है, जो कि विशेष प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जिससे स्वस्थ जीवाणुओं को आंतों में पनपने में मदद मिलती है।
फाइबर
अहा में स्वास्थ्य विशेषज्ञों को आहार में फाइबर की सिफारिश करना लोहे के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में फाइबर को दिखाया गया है। शतावरी की एक सेवा में फाइबर की सिफारिश की दैनिक मात्रा में 7 प्रतिशत शामिल हैं।
अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व
शतावरी में कई अन्य पोषक तत्व, विटामिन और खनिज भी होते हैं। यह सब्जी विटामिन कश्मीर, ए, सी और ई का एक अच्छा स्रोत है और इसमें सेलेनियम, तांबा, जस्ता और लोहा भी शामिल है।
