सभी खाद्य पदार्थ आपके शरीर के स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाते हैं कुछ अन्य लोगों की तुलना में किसी विशेष अंग या सिस्टम के इष्टतम प्रदर्शन के लिए अधिक महत्वपूर्ण हैं। मस्तिष्क को वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और सूक्ष्म पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। फ्रैंकलिन इंस्टीट्यूट यह बताता है कि फैटी एसिड, एमिनो एसिड, ग्लूकोज और माइक्रोन्यूट्रेंट्स आपके मस्तिष्क को बनाने, बनाए रखने, ईंधन और मरम्मत के लिए एक साथ काम करने के लिए चार-तरफा पिरामिड अवधारणा का उपयोग करते हैं।
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फैटी एसिड
फ्रैंकलिन संस्थान के अनुसार ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड आपके मस्तिष्क के लगभग दो-तिहाई हैं। फैटी एसिड अणुओं में न्यूरॉन्स की बाहरी परत होती है - जो आपके मस्तिष्क में जानकारी संचारित करती है - और मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण आहार घटक हैं। अधिकांश फलों और सब्जियां वसा रखने के लिए नहीं जानती हैं, लेकिन कुछ करते हैं Avocados एक स्वादिष्ट और बहुमुखी स्रोत हैं, और इसलिए नारियल है आपको अल्फा-लिनेलेनिक एसिड की आवश्यकता होती है, एक ओमेगा -3 वसा जो हरी पत्तेदार सब्जियां प्रदान करते हैं। मकई कुछ लिनोलिक एसिड प्रदान करता है, एक अन्य आवश्यक फैटी एसिड
एमिनो एसिड
आपके मस्तिष्क को अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, जो प्रोटीन द्वारा आपूर्ति की जाती हैं, कोशिकाओं को पोषण करते हैं। पूर्ण प्रोटीन के लिए सबसे अच्छा स्रोत, ज़ाहिर है, मांस और डेयरी उत्पादों। हालांकि कुछ सब्जियां, आपके मस्तिष्क की जरूरतों में से कुछ एमिनो एसिड की पेशकश करती हैं, जैसे कि ट्रिप्टोफैन, फेनिललैनिन और टाइरोसिन। विटामिन में फलों और सब्जियां अधिक सी और ई भी मुक्त कणिक अणुओं से क्षति से न्यूरॉन्स की रक्षा करने में एक भूमिका निभाती हैं। टायरोसिन को एवोकाडोस, केला, लिमा सेम और कुछ बीज से मिलाया जा सकता है। सूखे फलियां - फलियां - और हरी पत्तेदार सब्जियां आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति करती हैं।
ग्लूकोज
कार्बोहाइड्रेट के बिना, आपके शरीर को ग्लूकोज नहीं मिलता है, इसे कोशिकाओं को ईंधन देने की आवश्यकता होती है फ्रैंकलिन इंस्टीट्यूट के अनुसार ग्लूकोज आपके दिमाग की कोशिकाओं के लिए एकमात्र ईंधन है, और यह मेमोरी के कार्य में भारी भूमिका निभाता है। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, साथ ही जो ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम हैं, मस्तिष्क के समग्र, दीर्घकालिक कार्य के लिए बेहतर हैं। वस्तुतः सभी फलों और सब्जियां कुछ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं।
पोषक
आपका मस्तिष्क अस्तित्व और कार्य के लिए ऑक्सीजन पर निर्भर करता है। यूएसडीए कृषि अनुसंधान सेवा आपके मस्तिष्क में ऑक्सीजन को संतुलित करने के लिए कई प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्वों के डेटा का अनावरण जारी रखती है।ये जटिल अणु भी सेल-हानिकारक मुक्त कट्टरपंथी ऑक्सीजन अणुओं के खिलाफ काम करते हैं। फलों और सब्जियों की एक विस्तृत विविधता को खाकर सूक्ष्म पोषक तत्वों, विशेष रूप से विटामिन ई, सी और ए, प्लस ल्यूटिन, बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन के साथ आपके दिमाग प्रदान करता है। सूची के शीर्ष पर नींबू का फल, ब्लूबेरी, चेरी, ब्लैकबेरी, ब्रूसली और गोभी के रूप में क्रसफेरस veggies, और पालक, साग और काली जैसे हरे पत्ते हैं।
