हालांकि खाद्य पदार्थों के कार्य समान हैं, खाद्य गाइड पिरामिड के छह खाद्य समूह विकसित हुए हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग ने आहार मार्गदर्शिका पिरामिड को आहार दिशानिर्देशों के लिए एक नए आइकन में परिवर्तित कर दिया, MyPlate गाइड। माइलप्लेट गाइड आइकन नेत्रहीन स्वस्थ खाने के पैटर्न को चुनने के लिए USDA की सिफारिशों का प्रतिनिधित्व करता है और यह अब पांच खाद्य समूह क्या है: अनाज, सब्जियां, फलों, प्रोटीन और डेयरी का उचित अनुपात दिखाने के लिए बनाया गया है।
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अनाज
माय प्लाट गाइड के अनुसार, आपकी प्लेट का एक चौथाई अनाज होना चाहिए। आपकी अनाज की छमाही को पूरे अनाज से आना चाहिए, जिसका अर्थ है कि अनाज में कर्नेल के प्रत्येक तीन हिस्से होते हैं- चोकर, रोगाणु और एण्डोस्पर्म। पूरे अनाज मैग्नीशियम, बी विटामिन और फाइबर का एक स्रोत है जो एक स्वस्थ चयापचय का समर्थन करते हुए हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए सामूहिक रूप से काम करता है।
सब्जियां
सब्जियां अच्छे पोषण के साथ भरी हुई हैं और स्वाभाविक रूप से कम वसा और कोलेस्ट्रॉल मुक्त हैं माईप्लेट गाइड की सिफारिश है कि आपकी एक आधा प्लेट में सब्जियां, साथ ही फल भी शामिल हैं सब्जियां पोटेशियम, फाइबर, फोलिक एसिड, विटामिन ए और विटामिन सी सहित कई तरह के पोषक तत्व प्रदान करती हैं। सब्जियों से समृद्ध आहार में हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप -2 डायबिटीज़ और कुछ प्रकार के कैंसर सहित कई बीमारियों का खतरा कम होता है।
फलों
फल, साथ ही साथ सब्जियां, पौष्टिक पावरहाउस हैं, जो कि आपकी सब्जियों के साथ मिलकर, अपने भोजन की एक आधा हिस्से को खाने के लिए तैयार करनी चाहिए। फल पोटेशियम, विटामिन सी, फोलिक एसिड और फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। सब्जियों की तरह फल, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कि मुक्त कणों के नुकसान के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। बहुत से फल कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के बजाय खाया जाने पर स्वस्थ वजन में योगदान कर सकते हैं।
प्रोटीन
अपनी प्लेट का एक चौथाई मांस, अंडे, मछली, शंख, नट और बीज सहित प्रोटीन खाद्य पदार्थ होना चाहिए। प्रोटीन मांसपेशियों का समर्थन करता है और शरीर के ऊतकों, रक्त और हार्मोन का एक महत्वपूर्ण घटक है। मछली और शंख में हृदय-स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जो हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं।
डेयरी
डेयरी खाद्य पदार्थों में पोटेशियम, कैल्शियम और विटामिन डी सहित हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए सभी जरूरी पोषक तत्व होते हैं। रिसर्च इंगित करता है कि आहार में दूध और दूध उत्पादों को शामिल करने से हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है और इसका जोखिम कम है दिल की बीमारी। डेयरी उत्पादों में पोटेशियम भी रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
तेल
मायप्लैट के निर्माण के साथ, USDA ने खाद्य समूह के रूप में तेलों का सफाया कर दिया। हालांकि, तेल अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और सलाद ड्रेसिंग या सॉस के रूप में अन्य खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता हैतेल आवश्यक फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई का योगदान करते हैं और एक स्वस्थ भोजन का हिस्सा हैं।
