गैस्ट्रोएंटेरिटिस पेट और आंतों में संक्रमण है जो महरम, उल्टी और दस्त का कारण बनता है। भोजन से संबंधित गैस्ट्रोएन्टेरिटिसिस आमतौर पर भोजन के विषाक्तता का नतीजा है एक खाद्य एलर्जी गैस्ट्रोएन्टेरिटिसिस के समान लक्षण पैदा कर सकती है, हालांकि कोई वास्तविक संक्रमण नहीं है पास्ता सॉस में दूध, मछली और टमाटर शामिल हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया को पैदा कर सकते हैं। यदि आप पास्ता सॉस खाने के बाद पेट में दर्द को विकसित करते हैं, तो आपको अपने लक्षणों के कारण का निर्धारण करने के लिए अपने चिकित्सक को देखने की आवश्यकता है।
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खाद्य विषाक्तता
पास्ता सॉस खाने के बाद गैस्ट्रोएन्टेराइटिस विकसित होता है जो भोजन की विषाक्तता के कारण होता है। जब आप एक संक्रामक जीव के साथ दूषित पास्ता सॉस खाते हैं, तो आपके पेट और आंतों की परत संक्रमित और सूजन हो जाएगी। पास्ता सॉस दूषित बर्तन या cookware से सेवन करने से पहले विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान या तैयारी के दौरान दूषित हो सकता है। यदि आप कई बार पास्ता सॉस को ठंडा और गरम करते हैं, तो आप भोजन के विषाक्तता को विकसित करने का अधिक जोखिम वाले हैं।
लक्षण
पास्ता सॉस को दूषित कर चुके जीवों के प्रकार लक्षणों की गंभीरता और दीर्घायुता का निर्धारण करेगा। दूषित पास्ता सॉस खाने के कुछ घंटों के भीतर अधिकांश लक्षण दिखाई देंगे जठरांत्र की बीमारी के सबसे आम लक्षणों में भोजन के विषाक्तता से महरम, उल्टी, पेट में दर्द, बुखार, थकान, भूख की हानि, पेट की ऐंठन और पानी के दस्त शामिल हैं। अगर आप अपने उल्टी या मल में खून देखते हैं तो अपने चिकित्सक को कॉल करें, क्योंकि यह अधिक गंभीर स्थिति का संकेत हो सकता है।
एलर्जी प्रतिक्रिया
पास्ता सॉस में एक या अधिक तत्वों को एलर्जी की प्रतिक्रिया से पाचन तंत्र में सूजन हो सकती है। पास्ता सॉस में मछली, डेयरी और टमाटर शामिल हो सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ एक एलर्जी प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं। यदि आप सॉस में एक घटक से एलर्जी हो, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली उस घटक में प्रोटीन से अधिक हो जाएगी, जिससे इम्युनोग्लोबुलिन ई एंटीबॉडी के उत्पादन को ट्रिगर किया जाएगा। ये एलर्जी उत्तेजक एजेंट आपके आंतों में हिस्टामाइन के उत्पादन का कारण बनते हैं, जो सामान्य गैस्ट्रोएन्टेराइटिस के लक्षण पैदा कर सकता है।
उपचार
गैस्ट्रोएंटेरिटिस का उपचार करने के साथ मुख्य चिंता उचित हाइड्रेशन बनाए रखना है। गैस्ट्रोएंटरिटिस अत्यधिक उल्टी और दस्त का कारण बन सकता है, जो आवश्यक द्रव के शरीर को कम कर सकता है। अधिक स्पष्ट तरल पदार्थों को पीना और उन खाद्य पदार्थों को खाएं जो नरम होते हैं और थोक-बनाते स्टूल को बढ़ावा देंगे, जैसे कि सफेद चावल, केले, सफेद ब्रेड, सादा दही और सेब सॉस। यदि आप निर्जलीकरण के लक्षणों को देखते हैं, जैसे कि शुष्क मुँह, सूखी त्वचा और सुस्त लग रहा है, तो तुरंत अपने चिकित्सक को बुलाओ।
