भूनना भोजन तैयार करने का एक स्वाद-पैक, स्वस्थ और मितव्ययी तरीका है। एक अच्छी तरह से संतुलित सॉस किसी भी सफल हलचल-तलना के दिल में होता है और अक्सर इसमें लहसुन, अदरक, सोया सॉस, स्वीटनर और शराब के मुख्य तत्व शामिल होते हैं। एक खुशबूदार अदरक लहसुन सॉस लगभग किसी भी प्रोटीन और सब्जी संयोजन के साथ काम करता है। यह अकेले खड़े रहने या आपकी पाक रचनात्मकता के लिए प्रारंभिक बिंदु के रूप में सेवा करने के लिए पर्याप्त बहुमुखी है। अपनी वरीयता के लिए नमकीनता या मिठास को समायोजित करें और मसाला के लिए लाल मिर्च के आटे को जोड़ने पर विचार करें।
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चरण 1
एक कटोरी में सोया सॉस, वाइन, चीनी और पानी को मिलाकर अलग रखें, और एक तरफ सेट करें
चरण 2
30 सेकंड के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर सॉस पैन में गर्म तिल का तेल।
चरण 3
सॉस पैन के लिए लहसुन, अदरक और हरी प्याज जोड़ें। 30 से 45 सेकंड के लिए कढ़ाई, कभी कभी क्रियाशीलता। सामग्री को सुगंध प्राप्त करने के लिए शुरू होनी चाहिए, लेकिन भूरा नहीं मिलता है।
चरण 4
गर्मी से सॉस पैन निकालें और शेष सामग्री में हलचल दें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- चम्मच मापने
- कप मापना
- छोटा कटोरा
- छोटा सॉस पैन
- 4 बड़ा लौंग या 1. 5 चम्मच। लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा धारीदार अदरक या 1/4 चम्मच सूखे अदरक पाउडर
- 1 कटा हुआ हरा प्याज, नीचे सफेद भाग केवल
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 3 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच सफेद वाइन, चावल वाइन या खातिर
- 1 चम्मच चीनी या शहद
- 1/2 कप पानी
टिप्स
- ध्यान दें कि अदरक पाउडर ताजा अदरक की तुलना में एक अलग स्वाद प्रदान करेगा; स्वाद के अनुरूप मात्रा समायोजित करें यदि आप एक मोटी चटनी पसंद करते हैं, तो 2 चम्मच हलचल करें। हलचल-तलना में जोड़ने से पहले सॉस में कॉर्नस्टार्च का मिश्रण मक्का स्टार्च को मोटा होना करने के लिए लंबे समय तक सॉस कुक करें। सॉस का उपयोग प्रोटीन के लिए एक अचार के रूप में या चीनी पकौड़ी के लिए एक सूई सॉस के रूप में भी किया जा सकता है।
चेतावनियाँ
- खाना पकाने के दौरान तिल के तेल को उबालने या धूम्रपान करने की अनुमति न दें गर्मी पर सॉस पैन को छोड़ दें न छोड़ें।
