ग्लाइसेमिक इंडेक्स, रक्त शर्करा के स्तरों पर कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के प्रभाव का निर्धारण करने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया उपकरण है। आहार और मधुमेह वाले लोग ग्लाइसेमिक इंडेक्स का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर वसा संग्रहण और मधुमेह की प्रगति को प्रभावित कर सकता है। हालांकि बीट्स में मामूली उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वैल्यू है, लेकिन इन दैनिक आहारों से इन पौष्टिक सब्जियों को छोड़ने से पहले आपको ध्यान देने की आवश्यकता है।
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ग्लाइसेमिक इंडेक्स < ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्बोहाइड्रेट्स के लिए एक रेटिंग प्रणाली है जो कि कितनी जल्दी और कितनी मात्रा में भोजन की मात्रा में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं। पैमाने 0 से 100 तक जाता है, उच्च संख्या वाले रक्त शर्करा के स्तर पर अधिक प्रभाव पड़ता है। साधारण शर्करा में उच्च खाद्य पदार्थों में आमतौर पर उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स रेटिंग होते हैं क्योंकि इन खाद्य पदार्थों को पाचन तंत्र में तेजी से तोड़ दिया जाता है और रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट फाइबर में उच्च होते हैं, जो निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग होते हैं और रक्त शर्करा के विनियम के लिए बेहतर होते हैं।
बीट्सबीट्स पोषक तत्वों और फिटोकेमिकल्स में जड़ सब्जियां हैं। इसमें फोलेट, मैंगनीज और पोटेशियम के उच्च स्तर होते हैं और फाइबर का अच्छा स्रोत होता है दुर्भाग्य से, बीट्स रेट की तुलना में ग्लाइकेमिक इंडेक्स पर मामूली उच्च, 64 की रेटिंग के साथ। यह इंगित करता है कि बीट कार्बोहाइड्रेट के 50 ग्राम के रक्त ग्लूकोज की प्रतिक्रिया शुद्ध ग्लूकोज की प्रतिक्रिया का लगभग 64 प्रतिशत है, जो कि पैमाने पर 100 का एक दर्ज़ा है ।
ग्लाइसेमिक लोड एक और उपाय है जो अकेले ग्लाइसेमिक इंडेक्स को देखने के बजाय किसी विशेष भोजन में कार्बोहाइड्रेट की वास्तविक मात्रा को ध्यान में रखता है। भोजन के ग्लाइसेमिक लोड की गणना करने के लिए, भोजन के ग्लाइकेमिक इंडेक्स स्कोर को उस भोजन की सेवा के द्वारा प्रदान किए गए ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की संख्या से गुणा करें और फिर 100 से परिणाम विभाजित करें। जबकि बीट्स में एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, लेकिन वास्तव में कम है ग्लाइकेमिक लोड क्योंकि बीट्स के एक सेवारत में कई कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। बीट्स का ग्लाइसेमिक लोड 5. 5 99 9 में विचार>
क्योंकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स बीट्स के लिए मामूली उच्च है, लेकिन ग्लिसमिक लोड कम है, बीट्स एक आहार पर खाने के लिए एक स्वीकार्य भोजन हो सकता है जिसे रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रखने के लिए डिज़ाइन किया गया हो। इसका कारण यह है कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स द्वारा भविष्यवाणी की गई रक्त शर्करा में तेजी से और तेज़ वृद्धि के बावजूद, यह लगभग 8 कप बीट्स लेने के लिए आपके ग्लूकोज के स्तर पर इस तरह का असर पड़ेगा, जितना आप एक बैठने में खा सकते हैं। 1/2 कप बीट्स के एक एकल सेवारत का रक्त शर्करा पर एक नगण्य प्रभाव होता है, जैसा कि ग्लिसैक्सिक लोड द्वारा दर्शाया गया है।
