क्रीम पनीर या मूंगफली का मक्खन और जेली के साथ एक बेगल यात्रा के दौरान लोगों के लिए सुविधाजनक नाश्ता भोजन के रूप में सेवा कर सकता है, बेजेल पर पनीर एक पारंपरिक सैंडविच के लिए नया मोड़ प्रदान करता है बगल की सुविधा और बहुमुखी प्रतिभा के बावजूद, हालांकि, इसमें एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जिसका अर्थ है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।
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ग्लाइसेमिक इंडेक्स को समझना
किसी भी प्रकार के भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह दर्शाता है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है। आपका शरीर जल्दी से उच्च ग्लिसमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों को तोड़ता है, जिससे आपके रक्त शर्करा में तेजी से बढ़ता है इस इंडेक्स पर कम रैंक वाले फूड्स धीमे होते हैं, जिससे आपके रक्त शर्करा में और अधिक स्थिर वृद्धि होती है। ग्लूकोज में 100 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, और 70 से 100 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ अधिक हैं। 50 से 70 के बीच ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले वे मध्यम हैं, और 50 से कम है।
बैगेल में एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है
हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशन्स के अनुसार, व्हाइट बैगल्स में 72 का ग्लिसमिक इंडेक्स है। यह रैंकिंग एक उच्च ग्लिसेमिक इंडेक्स माना जाता है जो कि कम अंत पर बैलल्स लगाता है। अन्य ब्रेड उत्पाद जैसे सफेद ब्रेड, बैग्यूएट और वफ़ल के पास कम से कम 70 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी हैं।
हाई ग्लिसेमिक इंडेक्स फूड्स से बचें
भले ही आप बेगेल के स्वाद का आनंद लेते हों, तो उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ सभी खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना सबसे अच्छा है। इस सूचकांक पर लगातार खाद्य पदार्थों को खाने से आप जो उठाए हुए रक्त शर्करा का अनुभव कर सकते हैं, अंत में वजन की बढ़ोतरी और टाइप 2 मधुमेह सहित स्वास्थ्य समस्याओं की एक बड़ी संख्या का कारण बन सकता है। एक स्वस्थ दृष्टिकोण सफेद उत्पादों की खपत, जैसे कि बेगेल, ब्रेड, पास्ता और आलू, को अपने कुल आहार का 20 प्रतिशत से अधिक नहीं करना है।
स्वस्थ विकल्प के लिए देखो
जब आप किसी रोटी उत्पाद के लिए तरस रखते हैं, तो एक बगल या अन्य प्रकार के मद के लिए विकल्प चुनें, जिसमें मध्यम या निम्न ग्लाइसेमिक सूचकांक है सामान्य तौर पर, गेहूं, राई या पंपरनिकल से बने उत्पादों में कम ग्लाइकेमिक इंडेक्स होता है जो कि सफेद आटे से बना खाद्य पदार्थ पंपरनिकल रोटी, उदाहरण के लिए, 56 के एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जो इसे मध्यम श्रेणी में रखता है।
