अंजीर के ग्लिसेमिक सूचकांक

सूखे अंजीरों के ग्लाइसेमिक सूचकांक, या जीआई पर एक मध्यम रैंकिंग है यदि आप खाने वाले खाद्य पदार्थों के जीआई मूल्य के आधार पर भोजन और नाश्ते की योजना बना रहे हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा में तेजी से बढ़ोतरी के बिना सूखे अंजीर खा सकते हैं। हालांकि, सूखे अंजीरों की ताजा अंजीर की तुलना में उनके मात्रा के मुकाबले कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा में एकाग्रता है, जिसका मतलब है कि ताजी अंजीर की सेवा से आपकी भूख को कम करने से आपके आहार में कम कार्ड्स जोड़ सकते हैं। सिडनी विश्वविद्यालय के ग्लाइसेमिक इंडेक्स ग्रुप ने, जिसने रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए भोजन की क्षमता को मापने की विधि विकसित की, ताजा अंजीरों के प्रभावों का परीक्षण नहीं किया है।

दिन का वीडियो

ग्लाइसेमिक इंडेक्स वैल्यू < ग्लाइसेमिक इंडेक्स मानव परीक्षण विषयों के रक्त शर्करा के स्तर पर भोजन के प्रभावों को दर्शाता है। अधिक महत्वपूर्ण रूप से और अधिक तेजी से एक भोजन रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, जितना अधिक भोजन शून्य से 100 के पैमाने पर होता है। 60 ग्राम, या 2 ऑउंस के वजन वाले सूखे अंजीर की सेवा में 61 के जीआई वैल्यू हैं। आपके शरीर को कम-जीआई खाद्य पदार्थों में कार्बोन्स की तुलना में खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट को कम करने और अवशोषित करने की वजह से अधिक जीआई वैल्यू में तेजी से वृद्धि होती है, जिसके परिणामस्वरूप आप उन्हें खाने के बाद आपके रक्त शर्करा में अधिक महत्वपूर्ण वृद्धि कर सकते हैं।

ग्लाइसेमिक लोड

ग्लाइसेमिक लोड, या जीएल में भोजन में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और एकल गणना में उन कार्बोहाइड्रेट के जीआई मूल्य शामिल हैं। सूखे अंजीरों में एक जीआई (61) और एक जीएल (16) है, ताजे सेब के मुकाबले, जो 40 के जीआई और जीएल 6 है। यह अंतर इंगित करता है कि सूखे अंजीर की सेवा में लगभग तीन गुना एक चयापचय प्रभाव होगा ताजा सेब यदि आप अपने आहार की योजना बना रहे हैं, तो आप अपने रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित कर सकते हैं इस आधार पर, सेब आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए सूख अंजीर की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से मदद कर सकता है।

कार्बोहाइड्रेट सामग्री

क्योंकि निर्जलीकरण की प्रक्रिया वजन के सापेक्ष अधिक मात्रा में चीनी में पैदा होती है, सूखे अंजीर में कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा होती है - ज्यादातर चीनी के रूप में - ताजी अंजीर से । यू.एस. विभाग के कृषि के अनुसार, सूखे, भरी हुई अंजीरों की 60 ग्राम की मात्रा में 6 ग्राम फाइबर और 29 ग्राम चीनी है। ताजा अंजीरों की 60 ग्राम की मात्रा में 2 ग्राम फाइबर और 10 ग्राम चीनी है। हालांकि, सूखे अंजीरों में 18 ग्राम पानी की तुलना में ताजा अंजीर की सेवा में 48 ग्राम पानी भी है। ताजा फल और सब्जियों की पानी की सामग्री इन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद आपको पूर्णता की भावना पैदा करने में मदद करती है सूखे फल और सब्जियों के समतुल्य सर्विंग्स आपकी भूख को प्रभावी रूप से संतुष्ट नहीं कर सकते हैं।

भोजन को संतुलित करना

जब आप प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थों के संयोजन में सूखे अंजीर खाते हैं, जिसका रक्त शर्करा, या ताजा फल और सब्जियों जैसे कम जीआई खाद्य पदार्थों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, तो आप के समग्र प्रभाव को कम करते हैं आपके रक्त शर्करा के स्तर पर अंजीर सूखेताजे नारंगी या सूखे अंजीरों के साथ संयोजन में पनीर का सेवन करने से आपके रक्त शर्करा पर कम प्रभाव पड़ता है। अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन की सलाह है कि आप अपने आहार में ताजे फल पर जोर देते हैं और सूखे फल की अपनी सर्विंग्स को सीमित करते हैं क्योंकि सूखे फल में अधिक मात्रा में चीनी शामिल होता है।