अपने रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया भोजन या भोजन छोड़ने वाले बैक्टीरिया से भोजन खराब या खराब गंध की छवि बहुत लंबा हो सकता है आप अपनी भूख खो देते हैं अभी तक सभी बैक्टीरिया खराब नहीं हैं। वास्तव में, बैक्टीरिया के कुछ प्रकार आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं या खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। अपने आहार में बैक्टीरिया के लाभों और जोखिमों को निर्धारित करने के लिए अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।
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प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक्स बैक्टीरिया हैं जो आपको अपने भोजन को पचाने में मदद कर सकते हैं और अपने शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया से बचा सकते हैं जो आपके आंतों के मार्ग में गुणा कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स दही, केफिर, एसिडफिलस दूध और किण्वित खाद्य पदार्थ जैसे मिसो और टेम्पे में पाए जाते हैं। मैन्युफैक्चरर्स बैक्टीरिया, या लाइव संस्कृतियों को जोड़ते हैं - जैसे लैक्टोबैसिलस या बायफिड्यूम - अपने पोषण संबंधी मूल्य को बढ़ाने के लिए भोजन में। प्रोबायोटिक्स चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और आंतों के संक्रमण से लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
प्रीबायोटिक्स
एबॉट लेबोरेटरीज के वैज्ञानिकों द्वारा शोध के अनुसार प्रीबॉयटिक्स खाद्य पदार्थों में नगण्य तत्व हैं जो आपके बृहदान्त्र में एक या अधिक प्रकार के जीवाणुओं के विकास और गतिविधि को चुनिंदा करके उत्तेजित करके आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं और 2002 में "जर्नल ऑफ़ रेनल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित किया गया। हनी, केला, लीक, गेहूं, प्याज और लहसुन ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो स्वाभाविक रूप से एक प्रीबायोटिक होते हैं जिन्हें फ्राइटो-ऑलिगोसेकेराइड कहा जाता है, जो आपकी बड़ी आंत में उबाल कर सकते हैं और बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं। बिफीडोबैक्टीरिया के स्वास्थ्य लाभ में आपके खून के स्तर कोलेस्ट्रॉल और वसा, विटामिन और पाचन एंजाइमों का उत्पादन, खाद्य पदार्थों से कैल्शियम के आंतों के अवशोषण को बढ़ाने, हानिकारक जीवाणुओं के विकास की रोकथाम, बुखार के वजन का वजन बढ़ाना और आंत्र आंदोलनों की अवधि कम करना शामिल है।
साल्मोनेला
साल्मोनेला एक आम रोग जीवाणु है जो भोजन को बिगड़ता है और बीमारी का कारण बनता है। 2002 में "महामारी विज्ञान और संक्रमण" में प्रकाशित शोध में बताया गया है कि सल्मोनेला के खाद्य जहर मुक्त सीमा वाले अंडों और कच्चे अंडों के खपत से निपटने के साथ जुड़ा हुआ है। जमे हुए पूरे चिकन को संभालने से भी साल्मोनेला विषाक्तता का खतरा बढ़ सकता है। साल्मोनेला के साथ खाद्य पदार्थों को खारिज करना, अस्पताल में भर्ती होने का खतरा बढ़ जाता है, खासकर यदि संक्रमण एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी है, कनाडा के ओंटारियो में गिलेफ़ विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा शोध के अनुसार, और 2004 में "जर्नल ऑफ इन्फेक्शियस डिसीज" में प्रकाशित हुआ।
E । कोलाई
ई। कोली के साथ दूषित भोजन में जठरांत्र संबंधी बीमारी का खतरा बढ़ सकता है 2010 में "संक्रामक रोगों पर अंतःविषय पहलुओं" में प्रकाशित शोध में पाया गया कि प्रवेश समूह एस्चेरिशिया कोली एक उभरते रोग संबंधी बैक्टीरिया हैं जो भोजन को दूषित करते हैं और दस्त और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का कारण बनते हैं।यह प्रदूषण विकासशील देशों में आम हो रहा है
