लाइसिन एक आवश्यक एमिनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि आपको इसकी ज़रूरत है लेकिन आपका शरीर इसे नहीं बना सकता है आपको कोलेजन और संयोजी ऊतक बनाने, कैल्शियम को अवशोषित करने और वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए लाइसिन की आवश्यकता होती है। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार नियमित रूप से लाइसिन लेने से जननांग हरपीज और सर्दी के घावों के फैलाव भी सीमित हो सकते हैं। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन ने सुझाव दिया है कि आपको खाए गए भोजन में प्रत्येक ग्राम प्रोटीन के लिए कम से कम 51 मिलीग्राम लीसेन मिलता है।
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मांस और पोल्ट्री
बीफ लाइसिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। उदाहरण के लिए, चर्बी के साथ चुने हुए शीर्ष गोल गोमांस भुना हुआ एक 3-औंस सेवा आपको 3 के साथ प्रदान करेगी। 1 ग्राम लाइसिन के साथ। अन्य प्रकार के मांस और पोल्ट्री भी लाइसिन के बेहतर स्रोतों में से हैं। Rotisserie चिकन स्तन मांस की एक ही राशि प्रदान करता है 2. 8 ग्राम लाइसिन, और braised शीर्ष दौर वाल 2. 2 प्रति 6 ग्राम औंस की सेवा। ब्रैशेड भेड़ का बच्चा पैर या कंधे के बारे में 2. 5 ग्राम लाइसिन प्रति 3-औंस सेवारत है, और भुना हुआ टर्की स्तन की इसी आकार वाली सेवा में 2. 4 ग्राम हैं।
मछली और समुद्री भोजन
समुद्री भोजन लगभग मांस या मुर्गी के रूप में लगभग एक अच्छा स्रोत है। ब्लूफिन ट्यूना की एक 3-औंस और अलास्का के राजा केकड़े पैर प्रत्येक में 2. 2 ग्राम लाइसिन, और 3 औंस सोकी सैल्मन या कैन्ड ट्यूना के बारे में 2. 1 ग्राम प्रदान करते हैं। अन्य अच्छा समुद्री खाने के विकल्प में स्नैपर, राजा मैकेरल, हलिबूट और कांटेदार लॉबस्टर शामिल हैं, जो सभी 3-औंस सेवा के लिए लगभग 2 ग्राम लाइसिन प्रति प्रदान करते हैं।
बीन्स और मटर
बीन्स और मटर लाइसेन के बेहतर शाकाहारिक स्रोतों में से हैं, लेकिन इनमें अधिकांश मांस से इस एमिनो एसिड की मात्रा बहुत कम है। डिब्बाबंद महान उत्तरी सेम का एक कप, एडज़ूकी बीन्स या सफ़ेद बीन्स में 1. 3 ग्राम लाइसिन है, और इसी तरह फर्म टोफू की एक 1/2 कप सेवा भी होती है। दाल में 1. दो ग्राम लीज़िन प्रति कप, चोपी, विभाजित मटर और एडैमैम के रूप में।
डेयरी उत्पाद
कुछ डेयरी उत्पादों में लाइसिन के महत्वपूर्ण मात्रा भी उपलब्ध हैं पूरे-दूध रिकोटा पनीर की 1/2-कप सेवा में 1. 7 ग्राम लाइसिन, और एक कप नॉनफैट पनीर प्रदान करता है 1. 3 ग्राम। परमेसन पनीर का एक औंस 0. 9 ग्राम लाइसिन है, जैसा कि सादे स्किम-दूध दही का 6 औंस कंटेनर होता है।
