हरी मिर्च पोषण संबंधी जानकारी

कृषि विपणन संसाधन केंद्र के अनुसार, घंटी मिर्च की खपत वर्ष 2000 में प्रति व्यक्ति आठ पाउंड की औसत से बढ़कर 2008 में 10 पाउंड हो गई। वृद्धि स्वस्थ भोजन की ओर एक सकारात्मक प्रवृत्ति का संकेत देता है, क्योंकि हरी घंटी मिर्च पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है।

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परिभाषा

पीले, नारंगी और लाल किस्मों के साथ ग्रीन मिर्च, बेल का काली मिर्च परिवार के सदस्य हैं हालांकि पाक दुनिया उन्हें सब्जियां मानती है, हालांकि बेल मिर्च वास्तव में प्रजातियों से फल रहे हैं कैप्सिकम सालाना।

बेसिक पोषण

यूएसडीए के अनुसार, एक मध्यम आकार के हरी मिर्च में 24 कैलोरी, 2 ग्राम (जी) डायटी फाइबर और 3 ग्राम चीनी इसमें प्रोटीन का 1 मिलीग्राम भी शामिल है भले ही हरी मिर्च के सभी अमीनो एसिड होते हैं, वे सभी पर्याप्त मात्रा में नहीं होते हैं और एक पूर्ण प्रोटीन के रूप में योग्य होने के अनुपात में नहीं होते हैं।

विटामिन

हरी मिर्च विटामिन सी का एक अविश्वसनीय स्रोत है। एक मध्यम आकार की हरी मिर्च में 95 है। विटामिन सी के 7 मिलीग्राम, जो कि 63 से अधिक है। 5 मिलीग्राम एक मध्यम आकार के नारंगी हालांकि, हम में से ज्यादातर एक ही हरे मिर्च को एक बार खाने के लिए नहीं जा रहे हैं जैसे कि हम एक नारंगी होते हैं, इसलिए बेहतर तरीके से विटामिन सी की मात्रा को और अधिक विशिष्ट सेवारत आकारों में देखना चाहिए। हरी मिर्च की एक "अंगूठी" में 8 मिलीग्राम विटामिन सी होता है और 10 हरी मिर्च स्ट्रिप्स में 21। 7 मिलीग्राम होते हैं।

हरित मिर्च विटामिन के और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें 10 स्ट्रिप्स हैं जो प्रत्येक एक के दैनिक मूल्य का लगभग 3% प्रदान करते हैं। दस स्ट्रिप्स भी विटामिन ए के दैनिक मूल्य का 25 प्रतिशत प्रदान करते हैं। छोटी मात्रा में मौजूद अन्य विटामिनों में विटामिन ई, थाइमिन, रिबोफ़्लिविन, नियासिन, फोलेट और पैंटोथेनीक एसिड शामिल हैं।

खनिज

जबकि हरी मिर्च के विभिन्न प्रकार के खनिजों होते हैं, वे केवल तराजू राशि में मौजूद होते हैं दो सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज पोटेशियम और मैंगनीज हैं। हरे मिर्च के दस स्ट्रिप्स के बारे में 1. पोटेशियम के लिए DV के 5 प्रतिशत और मैंगनीज के लिए 1. 75 प्रतिशत प्रदान करेगा। हरी मिर्च में शेष खनिजों में कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता और तांबे होते हैं।

अन्य पोषक तत्व

आप यह जानकर हैरान होंगे कि हरी मिर्च में स्वस्थ ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं। एक मध्यम हरी मिर्च में 64 है। ओमेगा -6 फैटी एसिड के 3 मिलीग्राम और 9। ओमेगा -3 फैटी एसिड के 5 मिलीग्राम। ऑरेंज और लाल घंटी मिर्च में लिटिन और ज़ेक्सैंटीन की मात्रा काफी अधिक है, लेकिन एक मध्यम आकार की हरी मिर्च इन महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट के 41 मिलीग्राम प्रदान करती है। आप 10 से भी लाभ लेंगे। 7 मिलीग्राम फाइटोस्टोरोल, जो "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

विचार

पोषण संबंधी जानकारी पर शोध करते समय, भाग के आकार पर ध्यान देना सुनिश्चित करेंUSDA द्वारा परीक्षण किए जाने वाले मध्यम हरी मिर्च का आकार 119 ग्राम था और उनका मध्यम नारंगी 141 ग्राम था। उपलब्ध आंकड़ों में पाया जाने वाला दो वज़न सबसे निकटतम मैच है। तुलना करके, हरी मिर्च के 10 स्ट्रिप्स 27 ग्राम का प्रतिनिधित्व करते हैं। यह अभी भी निष्पक्ष है कि हरी मिर्च विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है, लेकिन एक अधिक सामान्य सेवारत आकार आपको लगभग दैनिक मूल्य प्रदान नहीं करेगा जो कि पोषक तत्व चार्ट एक अलग हिस्से के लिए संकेत कर सकता है।