हल्दी एक आम तौर पर भारतीय और एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल होता है। यह कर्कुमा लांगा संयंत्र, अदरक संयंत्र के एक रिश्तेदार के सूखे भूमिगत स्टेम या रेज़ोम से उत्पन्न होता है। हल्दी पीले रंग का है और परंपरागत भारतीय व्यंजनों को रंग देता है। यह कई एशियाई हर्बल दवाओं का एक आम घटक है, जिनमें पारंपरिक चीनी दवा और आयुर्वेद, भारत की हर्बल दवाएं शामिल हैं।
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कर्क्यूमिन: हल्के में सक्रिय पदार्थ
हल्दी में सक्रिय एजेंट जो कि हर्बल चिकित्सा के लिए उपयोगी होते हैं उन्हें कर्क्यूमिनोइड्स कहा जाता है। इस समूह का प्रमुख सदस्य कर्क्यूमिन है, हल्दी से अलग एक प्राकृतिक परिसर है। लीनुस पॉलिंग संस्थान के अनुसार, कर्क्यूमिन के रासायनिक गुणों से शरीर से मुक्त कणों को हटाने और कोशिकाओं को डीएनए की क्षति को रोकने के लिए अनुमति मिलती है। Curcumin कुछ भड़काऊ एंजाइमों को बाधित कर सकते हैं और यह शरीर की कोशिकाओं द्वारा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट का उत्पादन भी कर सकता है।
हल्दी के लिए सामान्य उपयोग
हल्दी में आयुर्वेदिक और चीनी हर्बल दवाओं में कई उपयोग हैं, जिनमें पाचन समस्याओं के लिए सहायता के रूप में, यकृत समारोह का समर्थन करने के लिए गठिया से सूजन से राहत और कई स्रोतों से दर्द को दबाने में मदद करने के लिए यह एक्जिमा, घाव और अन्य त्वचा की समस्याओं का इलाज करने के लिए भी लागू होता है हल्दी का उपयोग कैंसर के कुछ प्रकार के लिए निवारक या कैंसर ट्यूमर के विकास को धीमा करने के लिए किया जाता है।
हल्के के लिए प्रमाण
सबूतों के कई तरीके बताते हैं कि कर्क्यूमिन, हल्दी में सक्रिय एजेंट, एक विरोधी भड़काऊ एजेंट हो सकता है और यह भी रोका जा सकता है या कैंसर को दबाने लीनुस पॉलिंग संस्थान इंगित करता है कि कर्क्यूमिन कोशिकाओं में कारकों के उत्पादन को रोकता है जो सूजन पैदा करते हैं। Curcumin शरीर में मदद कर सकता है संभावित कैसरजनों को खत्म करने और स्वस्थ ऊतकों पर हमला करने से कैंसर की कोशिकाओं को रोकने। मसाला भी कैंसर की कोशिकाओं को विकसित करने और मरने से रोकने के लिए प्रयोगशाला में सुसंस्कृत प्रतीत होता है
हल्दी कैसे लें
गैस्ट्रिक अपसेट के लिए, अध्ययन ने रोज 500 मिलीग्राम की खुराक का उपयोग तीन या चार बार किया है, मेडलाइनप्लस ने बताया वही खुराक ओस्टियोआर्थराइटिस के लिए दो बार इस्तेमाल किया गया है आप प्रत्येक भोजन पर भोजन पर उदारतापूर्वक ठीक पाउडर छिड़क सकते हैं। कैप्सूल के रूप में कर्क्यूमिन का अर्क स्वास्थ्य खाद्य भंडार से उपलब्ध है, आमतौर पर प्रति कैप्सूल प्रति कर्क्यूमिन के 600 से 800 मिलीग्राम पर।सामान्य खुराक एक कैप्सूल दो या तीन बार दैनिक होता है ऐसे स्रोत का चयन करें, जो कि कर्क्यूमिन को मानक आर्ट्स के रूप में प्रदान करता है ताकि बैचों के बीच के अंतर को कम किया जा सके और डॉक्टर के साथ हल्दी या कर्क्यूमिन खाने से पहले इसे अपने आहार में जोड़ने से पहले चर्चा करें।
हल्दी सुरक्षा
हल्दी को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है और किसी भी गंभीर दुष्प्रभाव से जुड़ा नहीं है। लिनुस पॉलिंग संस्थान की रिपोर्ट है कि कर्क्यूमिन की एक मौखिक खुराक के रूप में 12 ग्राम के रूप में उच्च होने पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ा। हालांकि, कर्क्यूमिन रक्त के पतले सहित कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं किसी दवा के साथ संयोजन से पहले एक चिकित्सक के साथ हल्दी या कर्क्यूमिन का उपयोग करें।
