बीट्रोॉट या अधिक बस लाल बीट, अन्य सब्जियों की विशेषताओं में से कई साझा करता है यह पोषक तत्वों का वसा रहित स्रोत है और इसमें कुछ प्रोटीन शामिल हैं हालांकि, बीट्स का एक अनूठा कार्बोहाइड्रेट प्रोफाइल है इनमें किसी भी अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक चीनी होता है, फिर भी उनमें आधे कुल कार्बल्स आलू जैसे स्टार्च वाली सब्जियां हैं कार्बल्स की छोटी मात्रा और फाइबर के 3 ग्राम के लिए धन्यवाद, रक्त शर्करा पर उनका प्रभाव मध्यम है।
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इससे पहले कि आप शुरू करें
यदि ताजा बीट्स आप खरीदते हैं तो उनके ग्रीन जुड़े होते हैं, जैसे ही आप घर जाते हैं उन्हें हटा दें, क्योंकि वे पानी से पानी निकालते हैं चुकंदर। साग को बाहर फेंक मत; वे किसी भी अन्य सलाद हरे रंग की तरह खाद्य हैं ताजे बीट्स का चयन करें जो व्यास में 3 इंच से छोटे होते हैं। एक बार जब वे 3 इंच तक पहुंच जाएंगे, तो वे शायद ऊंचा हो जाएंगे और कठिन होंगे। डिब्बाबंद बीट्स समान फाइबर बनाए रखते हैं - लेकिन केवल आधा पोटेशियम और फोलेट - ताजे बीट्स के रूप में यदि आप डिब्बाबंद बीट्स खरीदते हैं, तो कम नमक के ब्रांड के साथ जाओ और सोडियम स्तर को नीचे रखने के लिए बीट कुल्ला लें।
शारीरिक रखरखाव
फोलेट प्रोटीन और डीएनए को संश्लेषित करने में मदद करता है, जिसका अर्थ है कि यह नई कोशिकाओं की सामान्य वृद्धि के लिए आवश्यक है। फोलेट की कमी से एनीमिया हो सकता है, क्योंकि लाल रक्त कोशिकाओं को ठीक से परिपक्व नहीं किया जा सकता है। पर्याप्त फोलेट प्राप्त करना आपके ब्लडस्ट्रीम में होमोकिस्टीन के स्तर को नीचे रखता है यह महत्वपूर्ण है क्योंकि होमोकीस्टीन का उच्च स्तर हृदयवास्कुलर रोग के जोखिम को बढ़ाता है। महिलाओं को गर्भवती होने के लिए रोजाना 400 माइक्रोग्राम अनुशंसित होने की आवश्यकता होती है, क्योंकि फोलेट गर्भधारण के पहले कुछ हफ्तों में मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के जन्म दोष रोकता है। ताजा, पका हुआ चुकंदर का एक कप 136 माइक्रोग्राम, या फोलेट के आपके दैनिक अनुदान के एक तिहाई की आपूर्ति करता है।
सहायक संरचना
आपके शरीर को कोलाजेन का उत्पादन करने से पहले मैंगनीज़ उपलब्ध होना चाहिए और प्रोटोग्लाइकेन नामक एक पदार्थ होता है। हड्डियों और उपास्थि में प्रोटेोग्लाइकन एक आवश्यक घटक है। संयोजी ऊतक कोलेजन ने घावों को चंगा किया है और आपकी त्वचा, आंख, रंध्र और हड्डियों को ताकत और समर्थन प्रदान करता है। जैसे हड्डियों का विकास होता है, कैल्शियम कोलाजेन के किस्में से जोड़ता है, जिससे हड्डियों को बिना ताड़ना के सामान्य तनाव को पकड़ने के लिए लचीलापन देता है। आपको मैगनीज की सिफारिश की ताजा, पकाया बीट के 1 कप ताजे सेवन के 23% सेवन की सिफारिश की जाएगी।
स्थिर हृदय
इलेक्ट्रोलाइट के रूप में, पोटेशियम मांसपेशियों और नसों को उत्तेजित करने के लिए इस्तेमाल होने वाले बिजली के आवेगों को ले करता है अपने दिल में, पोटेशियम आपके दिल की धड़कन को विनियमित करने का काम करता है। यह आपके रक्तचाप को कम करके आपके कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को स्वस्थ रखता है। पोटेशियम और सोडियम दोनों ही आपके शरीर में पानी की मात्रा को विनियमित करते हैं, लेकिन दो काम एक दूसरे के सामने करते हैं।अपने आहार में पर्याप्त पोटेशियम प्राप्त करने से रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को ऑफसेट करने में मदद मिल सकती है। ताजा, उबला हुआ बीट की 1-कप सेवा में पोटेशियम की अनुशंसित दैनिक भत्ता के 11 प्रतिशत शामिल हैं।
आनंद लेने का समय
बीट्स के आकार के आधार पर, इसे पकाने के लिए ताजे बीट 30 से 60 मिनट लगते हैं। उबला हुआ या भुने हुए होने के बाद, उन्हें नीबू या बासमिक सिरका के एक सरल स्प्रिज़ के साथ सेवा दें सलाद के लिए, सेब और अजवाइन के साथ बीट्स के स्लाइस का मिश्रण करें और अपने पसंदीदा वीनाइग्रीेट के साथ उन्हें ड्रेस करें। मशरूम, सूरजमुखी के बीज, हरी मटर और बीट का मिश्रण दही और ताजा डिल के ड्रेसिंग के साथ सबसे ऊपर है।
