परंपरागत रूप से चीनी से बने, गुड़ एक गहरे तरल है जो अलग मसालेदार, कारमेल स्वाद जोड़ता है इसे खाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए। लेकिन अगर आप कुछ अलग की तलाश कर रहे हैं, तो आप कैरोब या अंगूर से बने गुड़ की कोशिश कर सकते हैं। स्वास्थ्य के अनुसार, ये दो मिठाइयां आपके आहार में ज्यादा नहीं जोड़ सकते हैं, लेकिन कार्ब से गुड़ अंगूर की तुलना में थोड़ा बेहतर विकल्प है।
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ऊर्जा बूस्ट
कार्बोए और अंगूर के गुड़ दोनों के सभी कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आते हैं। या तो स्वीटनर के एक चम्मच में 60 कैलोरी और 14 ग्राम कार्बोन्स शामिल हैं। संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए, आपको कार्ड्स से अपने कैलोरी का 65% से 65% मिलना चाहिए। आपको अपने आहार में अधिक कार्ड्स की जरूरत है क्योंकि यह आपके शरीर का ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत है, खासकर आपकी तंत्रिका तंत्र, जिसमें आपका मस्तिष्क शामिल है एक प्रकार की चीनी के रूप में, कैरब और अंगूर के गुड़ जैसे खाद्य पदार्थों से कार्ब आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, ऊर्जा के त्वरित स्रोत के रूप में कार्य करते हैं।
कार्ब गुड़ में खनिज
अंगूर के गुड़ किसी भी विटामिन या खनिज का स्रोत नहीं है, लेकिन कैरब गुड़ की एक 1 टेबलस्पून से कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 4 प्रतिशत और 5 प्रतिशत से मिलता है लोहे के लिए दैनिक मूल्य यद्यपि पोषक तत्व का कोई महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है, कार्बोच गुड़ सामान्य रूप से आपके कैल्शियम और लोहे सेवन में वृद्धि कर सकता है। आपके आहार में पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि लोहे को ऑक्सीजन युक्त आपके शरीर को बनाए रखने में मदद करने के लिए आवश्यक है।
इसके बारे में जोड़ा शक्कर
हालांकि कार्ब गुड़ पोषक तत्वों का एक स्रोत है, हालांकि मिठास दोनों को शक्कर कहा जाता है। इन प्रकार के मिठाइयां विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्वाद में सुधार करते हैं लेकिन बहुत कम पोषण मूल्य जोड़ते हैं। अपने आहार में गुड़ जैसे मिठाई शामिल करना ठीक है, लेकिन आपको कैलोरी को नियंत्रण में रखने में मदद के लिए अपने सेवन को सीमित करना चाहिए। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने सुझाव दिया है कि महिलाओं ने प्रति दिन 100 से अधिक कैलोरी प्रति दिन कैलोरी को बढ़ाकर 100 से अधिक कैलोरी तक सीमित किया है।
युक्तियाँ और उपयोग
कैरॉब के गुल की एक समृद्ध, चॉकलेट जैसी स्वाद है और मिठाई डेसर्ट में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या ताहिनी के साथ मिश्रित किया जा सकता है, जो एक तिल पेस्ट है, और पीटा रोटी के लिए टॉपर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है अंगूर के गुड़ में एक फल का स्वाद होता है जो मधुमेह के स्वाद को जोड़ता है जैसे कि स्टॉज। यह आपके सामान्य जेली या रोटी पर जाम के स्थान पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आप या तो तरल स्वीटनर के साथ प्रयोग कर सकते हैं और उन्हें अपने सामान्य गुड़ों की जगह विभिन्न व्यंजनों जैसे कि जिंजरब्रेड कुकीज़ या बेक्ड बीन्स के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
