आहार में कार्बोहाइड्रेट का महत्व अक्सर इसके परिणामस्वरूप भ्रम और विवाद से मिला है आज बाजार में उच्च प्रोटीन, कम कार्ब आहार की संख्या। वजन कम करने के प्रयास में कई आहार अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन में कमी या गंभीर रूप से प्रतिबंधित करते हैं हालांकि, कार्ड्स आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं क्योंकि वे शरीर और मस्तिष्क के लिए ईंधन का प्राथमिक स्रोत हैं। सभी कारबों को समान रूप से नहीं बनाया जाता है, और सरल कार्बोहाइड्रेट को सरल, परिष्कृत कार्ड्स पर चुना जाना चाहिए। पौष्टिक भोजन योजना और स्वस्थ जीवन शैली के भाग के रूप में अपने स्वास्थ्य में सुधार के लिए अपने आहार में जटिल कार्ड्स शामिल करें।
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जटिल बनाम सरल कार्ड्स
कार्ब्स जटिल कारपों और सरल कार्ड्स में विभाजित किया जा सकता है। सरल कार्ड्स, जैसे कि सफेद ब्रेड और आटा, रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान प्रोटीज किए जाने वाले खाद्य पदार्थों को अपने पोषक तत्वों, गेहूं के बीज और चोकर से छीन लेते हैं। वे थोड़ा पोषण प्रदान करते हैं, आहार फाइबर में कम होते हैं और परिष्कृत साधारण शर्करा का एक स्रोत होते हैं इसके विपरीत, मिलिंग प्रक्रिया के दौरान जटिल carbs अपने पोषक तत्वों, गेहूं अंकुर, चोकर और कर्नेल को बनाए रखता है। वे आहार फाइबर का स्रोत हैं और शरीर में धीरे-धीरे पचा होते हैं।
सुधारित पाचन < जटिल कार्ड्स आहार फाइबर का स्रोत हैं फाइबर आहार में आवश्यक पोषक तत्व है जो पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करता है। यह अपशिष्ट उत्पादों को समाप्त करने में सहायता के लिए पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को पुश करने में मदद करता है, साथ ही मल को ढेर कर देता है। यह आम पाचन असुविधाएं जैसे कि कब्ज, ब्लोटिंग और गैस को रोकता है शरीर से कचरे का चिकना उन्मूलन भी शरीर से जहरीले पदार्थ और अपचुंबित सामग्री को हटाने में सहायता करता है। यह बीमारियों को रोकने और दीर्घकालिक वजन घटाने की सफलता के लिए फायदेमंद है।
कार्बल्स शरीर और मस्तिष्क द्वारा आवश्यक आवश्यक शारीरिक और मानसिक कार्य करने के लिए उपयोग किए जाने वाले ईंधन का प्राथमिक स्रोत हैं। आहार में अपर्याप्त carbs सुस्ती, कमजोरी और कठिनाई ध्यान और सोच, साथ ही साथ कम मूड और चिड़चिड़ापन को जन्म देता है पूरे अनाज, सब्जियों और फलों में मिलाए गए कॉम्प्लेक्स कार्बल्स प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जैसे कि पैक किए गए ग्रैनोला बार, केक और कैंडी से अधिक पसंद करते हैं, क्योंकि वे धीमी दर पर पचते हैं यह शरीर को ऊर्जा को लंबे समय तक जारी करता है, जिससे ऊर्जा स्तर स्थिर हो जाता है।
विटामिन और खनिज < जटिल कारक सामान्य कार्य के लिए शरीर में जरूरी विटामिन और खनिजों का स्रोत हैं। विटामिन और खनिज हार्मोनल संतुलन, प्रजनन स्वास्थ्य, सामान्य त्वचा, नाखून और बाल विकास और अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक हैं, दूसरों के बीच में। उच्च फाइबर फलों और सब्जियां, जैसे जामुन, आर्टिचोक और गोभी, एंटीऑक्सिडेंट्स का स्रोत हैं, जो कुछ कैंसर और हृदय रोग को रोकने में सहायता करती हैं।ब्रेड और चावल सहित पूरे अनाज के खाद्य पदार्थ, बी विटामिन का भी एक स्रोत हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और मांसपेशियों की कमजोरी को रोकते हैं।
