धनिया, यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और एशिया के कुछ हिस्सों में एक जड़ी बूटी का उपयोग चीनी, थाई, इन्डोनेशियाई और मध्य एशियाई व्यंजनों की तीखी पत्तियों के लिए, कोलांट्रो के रूप में जाना जाता है, साथ ही साथ इसके बीज के लिए। धनिया के बीज में एक मसालेदार खट्टे जैसा स्वाद है और करी से लेकर बियर तक के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और कुछ नमकीन बनाना व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जाता है। धनिया के बीज, एक सामान्य रूप से विकसित बगीचे के पौधे में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हैं
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रक्त शर्करा
धनिया रक्त शर्करा को कम करता है और एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, एक अध्ययन के अनुसार जनवरी 2011 में प्रकाशित "इंडियन जर्नल ऑफ़ एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी" " मधुमेह के प्रयोगशाला जानवरों में, धनिया बीज के पाउडर ने रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को कम किया। यह एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बहाल करने में मदद करता है, रसायन जो कि मुक्त कण से शरीर की रक्षा में मदद करते हैं। ये रसायन आपकी पुरानी बीमारी का खतरा बढ़ा सकते हैं, जैसे कि कैंसर और हृदय की समस्याएं। धनिया-खिलाया पशुओं में मुक्त कणों से उत्पन्न होने वाले अग्न्याशय की इंसुलिन उत्पादन कोशिकाओं को नुकसान भी कम हो गया। मनुष्यों में अपने परिणामों की पुष्टि के लिए आगे के शोध के लिए अभी भी आवश्यक है
इंसुलिन
धनिया इंसुलिन स्राव को भी बढ़ा सकता है, मार्च, 200 9 के पत्र में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक "फिटोथेरेपी रिसर्च"। जीवविज्ञान विभाग, इस्लामिक आज़ाद विश्वविद्यालय, वर्मीन, ईरान में आयोजित प्रयोगशाला पशुओं पर प्रारंभिक अध्ययन से पता चला है कि 200 मिलीग्राम धनिया बीज निकालने के लिए प्रति किलोग्राम शरीर के वजन ने रक्त शर्करा को कम कर दिया और अग्न्याशय से इंसुलिन की मात्रा में इजाफा किया। मानव विषयों पर इसी तरह के अध्ययन अभी भी कमी हैं, इसलिए धन की खपत लेने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें ताकि आपके इंसुलिन उत्पादन में सुधार हो सके।
न्यूरोप्रोटेक्टेविटी बेनिफिट्स
पत्रिका "आणविक न्यूरोबायोलॉजी" ने अपने मार्च 2011 के एक अंक में एक अध्ययन प्रकाशित किया जो कि धनिया के विरोधी भड़काऊ गुणों पर रिपोर्ट किया गया था, जो नर्वस सिस्टम को नुकसान से बचा सकता है। साक्ष्यों का हवाला देते हुए जीवनशैली कारक, जैसे कुछ मसाले जो धनिया को शामिल करते हैं, neurodegenerative रोगों के निचले स्तर में योगदान कर सकते हैं, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि इन यौगिकों में स्नायविक सूजन कम हो सकती है इस अध्ययन में धनिया के साथ अन्य मसालों को भी शामिल किया गया था, इसलिए ये परिणाम काफी प्रारंभिक हैं, लेकिन आशाजनक हैं।
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कैंसर
धनिया ने अगस्त 2000 के अंक "जर्नल ऑफ़ एथनफोरामाकोलॉजी" के प्रकाशित अध्ययन में बृहदान्त्र कैंसर से सुरक्षात्मक लाभ दिखाए। इस प्रयोगशाला के अध्ययन में, धनिया रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम कर लेता है और प्रयोगशाला पशुओं में sterol यौगिकों और पित्त का उत्सर्जन बढ़ाता है, जो बृहदान्त्र में विष स्तर कम करता है।अपने प्रारंभिक अध्ययन के परिणामों के आधार पर, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि धनिया बृहदान्त्र में लिपिड के हानिकारक प्रभावों से सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करता है जिससे बृहदान्त्र कैंसर हो सकता है। हालांकि, जानवरों में कोलन कैंसर के खतरे पर इन सकारात्मक परिणामों की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों पर और अध्ययनों की आवश्यकता होती है।
सुरक्षा
धनिया की सुरक्षा का मूल्यांकन जनवरी 2009 के अंक "खाद्य और रासायनिक विष विज्ञान के पत्र में प्रकाशित एक अध्ययन में किया गया था।" बॉडॉक समूह, ऑरलैंडो, फ्लोरिडा द्वारा आयोजित, प्रयोगशाला जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि 28 दिनों के लिए हर रोज प्रति किलो वजन के लिए प्रति किलो 500 मिलीग्राम धनिया आवश्यक तेल नहीं होता है। धनिया आवश्यक तेल को 160 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन तक स्तर पर सुरक्षित पाया गया है, एक ऐसा स्तर जो खाना पकाने के लिए सामान्यतः उपयोग किया जाता है।
