जबकि गर्मियों के दौरान डंडेल्स अपने लॉन में स्वागत से भी कम नहीं होते हैं, उन्हें आपकी प्लेट में स्वागत से अधिक होना चाहिए। उनके पत्तेदार सब्जियां कड़वा, काली मिर्च का स्वाद देती हैं जो अच्छी तरह से कच्चे या पकाया जाता है। वे कैलोरी में कम हैं - प्रत्येक 2-कप सेवा में सिर्फ 50 कैलोरी हैं - और अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के साथ पैक करें। अपने प्रभावशाली पोषक तत्व सामग्री के स्वास्थ्य लाभ काटना करने के लिए अपने आहार में डंडेल्स को जोड़ें
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ल्यूटिन और ज़ेक्संथिन
डंडेलायन सागें ल्यूटिन और ज़ेक्सैंटीन से भरे हुए हैं, स्वस्थ दृष्टि के लिए दो पोषक तत्व महत्वपूर्ण हैं। डेन्डेलियन हिरणों के दो कप - एक सेवारत आकार, जो कि यू.एस. के तहत 1 कप सब्जियों के रूप में गिना जाता है, कृषि आहार दिशानिर्देशों के अनुसार - 15 मिलीग्राम ल्यूटिन और ज़ेक्सैंटीन प्रदान करता है। दोनों पोषक तत्व प्रकाश को छानते हैं क्योंकि यह आपकी आंखों में आंख के ऊतकों को हल्के से प्रेरित क्षति से बचाने के लिए प्रवेश करती है। अमेरिकी ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन के मुताबिक, कम से कम 12 मिलीग्राम का लुटेन और ज़ेकैक्टीन संयुक्त रूप से संयुक्त रूप से आपके मोतियाबिंदों और उम्र से संबंधित धब्बेदार अव्यवस्था का खतरा कम करता है।
विटामिन ए और के < डेंडिलियन साग भी विटामिन ए और कश्मीर की पर्याप्त मात्रा प्रदान करते हैं। पोषक तत्व दोनों आपके रक्त को प्रभावित करते हैं। विटामिन के रक्त के थक्कों के गठन को नियंत्रित करता है, जबकि विटामिन ए नए रक्त कोशिका के विकास का समर्थन करता है। विटामिन ए ने आंखों की फ़ंक्शन में भूमिका निभाई है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, जबकि विटामिन के स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। डंडेलाइन ग्रीन्स की प्रत्येक सेवा में 11, 177 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों की एक विटामिन ए सामग्री और 856 माइक्रोग्राम की विटामिन के सामग्री का दावा है। इंस्टिट्यूट ऑफ मेडीसिन के अनुसार, यह आपके संपूर्ण पोषक तत्वों की पूरी सिफारिश की दैनिक सेवन प्रदान करता है।
विटामिन सी के एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में, साथ ही कैल्शियम के एक शाकाहारी-अनुकूल स्रोत के रूप में अपने आहार में डंडेलाइंस साग शामिल करें विटामिन सी और कैल्शियम दोनों आपकी हड्डियों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं - आपको हड्डी की घनत्व बनाए रखने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है और कोलेजन का उत्पादन करने के लिए विटामिन सी पर भरोसा होता है, जो आपकी हड्डियों को नुकसान पहुंचाने के लिए प्रतिरोधी बनाता है। दोनों पोषक तत्व तंत्रिका सेल संचार का समर्थन करते हैं और तंत्रिका तंत्र समारोह में योगदान करते हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ मेडीसिन के अनुसार, डंडेलियन ग्रीन की सेवा से कैल्शियम के 206 मिलीग्राम, या अधिकतम वयस्कों के लिए सुझाई गई दैनिक सेवन का 21 प्रतिशत मिलता है। प्रत्येक सेवारत में क्रमशः पुरुषों और महिलाओं के लिए 39 मिलीग्राम विटामिन सी -43 प्रतिशत और 52 प्रतिशत अनुशंसित दैनिक सेवन होता है।
अधिक डेंडिलियन ग्रीन्स का सेवन करना
