प्रेरण खाना पकाने एक प्रकार का बिजली खाना पकाने है जो प्रेरण इकाई के ऊपर बैठे cookware को गर्मी के लिए चुंबकीय कॉइल का उपयोग करता है। कुंडल खुद गर्म नहीं मिलता है प्रेरण cooktops अक्सर वाणिज्यिक रसोई में उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे नियमित बिजली या गैस cooktops की तुलना में खाना तेजी से पकाना। क्योंकि केवल पैन और भोजन गर्म हो जाते हैं, रसोईघर कूलर रहता है।
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कैसे प्रेरण काम करता है
सर्कुलॉन कॉम वेबसाइट बताती है कि प्रेरण कॉइल इलेक्ट्रॉनिक विद्युत से जुड़ा हुआ है जो चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करता है। विद्युतचुम्बकीय क्षेत्र ओसील्लेट होता है, जिससे धातु के पैन में इलेक्ट्रान तेजी से आगे बढ़ते हैं जिससे भोजन को पकाने के लिए पर्याप्त गर्म हो जाता है। कॉइल और कांच के कुकपाट जो उन्हें कवर करता है, उन्हें गर्म नहीं मिलता है, क्योंकि उनके पास चुंबकीय सामग्री नहीं है
फीचर्स
फैक्ट के साथ 50% से ज्यादा फास्ट खाना बनाती हैं जब आप तापमान सेटिंग बदलते हैं, तो विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र लगभग तुरन्त समायोजित हो जाता है, जिससे आप खाना पकाने के तापमान पर उत्कृष्ट नियंत्रण दे सकते हैं। अपंग लोग और बच्चे सुरक्षित-ठंडे कुकटॉप के पास सुरक्षित रूप से काम कर सकते हैं, और पोंछना आसान है। प्रेरण cooktops ऊर्जा बचत प्रदान करते हैं, क्योंकि चुंबकीय ऊर्जा सीधे पैन पर जाती है और वहाँ बहुत कम गर्मी बर्बाद होती है।
विकिरण जोखिम
प्रेरण कुकीज बहुत कम आवृत्ति विकिरण का उत्पादन करते हैं, माइक्रोवेव रेडियो फ्रीक्वेंसी के समान। TheInductionSite के अनुसार कॉम, इस प्रकार के विकिरण स्रोत से एक पैर के बारे में कुछ इंच की दूरी पर कुछ भी नहीं घटता है। सामान्य उपयोग के दौरान, आप किसी भी विकिरण को ग्रहण करने के लिए ऑपरेटिंग प्रेरण इकाई के पास पर्याप्त नहीं होंगे।
कार्डिएक इम्प्लांट जोखिम
जो लोग पेसमेकर या डिफिबिलेटर प्रत्यारोपित हैं उनके लिए प्रेरण खाना पकाने की सुरक्षा का निर्धारण करने के लिए अध्ययन किया गया है। पबएमड में एक लेख जीओवी की रिपोर्ट पेसमेकरों ने प्रेरण पाक यूनिट के हस्तक्षेप का कारण नहीं है। "यूरोपैस" में प्रकाशित एक और रिपोर्ट में यह लिखा गया है कि अगर एकतरफा और बायां-पक्षीय है और वह व्यक्ति एक कुंडली के पास खड़ा होता है जहां कुंडली पर एक पैन को ध्यान में नहीं रखा जाता है तो प्रत्यारोपित पेसमेकर के साथ समस्या उत्पन्न हो सकती है।
कुकवेयर
प्रेरण कुकटॉप पर इस्तेमाल किए जाने वाले कुकवेयर चुंबकीय क्षेत्र को काम करने के लिए लौह होना चाहिए। सार्वजनिक स्वास्थ्य संघीय कार्यालय कुंडल को कवर करने के लिए सही पैन आकार का उपयोग करने की सिफारिश करता है, पैन को केंद्रित कर रहा है ताकि कुंड पूरी तरह से कवर किया गया हो। केवल फ्लैट-तले हुए पैन का उपयोग करें जो कि कुकटॉप पर स्तर बैठेगा; धूपदान को कुकटॉप के साथ अच्छे संपर्क बनाना चाहिए धातु की चखने वाली धातु का उपयोग करने से बचें, जो आपके शरीर के माध्यम से वर्तमान प्रवाह की अनुमति दे सकती है।
