स्वास्थ्यप्रद पाक तेलों

आपके शरीर को कार्य करने के लिए निश्चित मात्रा में वसा की जरूरत होती है। ट्रांस वसा के बजाय पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनस्यूटेटेड वसा का चयन करना और संतृप्त किस्मों से आपके मस्तिष्क, हृदय, कोशिका, फेफड़े और प्रतिरक्षा प्रणाली का लाभ होता है। खाना पकाने के दौरान मक्खन, मार्जरीन और चरबी के स्थान पर स्वस्थ तेलों का विकल्प दें ऐसा करने से आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग का खतरा कम होता है।

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जैतून का तेल

जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके हृदय की रक्षा करता है और हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है। इस प्रकार के तेल में एक मजबूत स्वाद होता है जो आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल प्रकाश संस्करणों की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद है। जैतून का तेल एक मध्यम उच्च धूम्रपान बिंदु है, यह हलचल-फ्राइंग और पाक के लिए एक आदर्श विकल्प बना रहा है। यह मैरीनड्स और सलाद ड्रेसिंग में अच्छी तरह से काम करता है। क्लीवलैंड क्लिनिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खाना पकाने के तेल के लिए तुम्हारा सबसे अच्छा विकल्प है।

कैनोला तेल

कैनोला तेल मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा में एक सस्ती लेकिन स्वस्थ तेल है। जैतून का तेल की तुलना में एक हल्का स्वाद के साथ, कैनोला तेल भी एक अच्छा विकल्प है जब हलचल-फ्राइंग या पाक करना। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने, हृदय रोग की संभावना कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए अपने व्यंजनों में कैनोला तेल जोड़ें। कैनोला के तेल में ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक छोटी मात्रा होती है, स्वस्थ वसा जो आपके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं

सोयाबीन तेल

अधिकांश वनस्पति तेलों को सोयाबीन के साथ बनाया जाता है, जिससे उन्हें स्वस्थ मोनोअनस्यूटेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा का अच्छा स्रोत बनाते हैं। जब आप सोयाबीन तेल के साथ तैयार किए गए आइटम खाते हैं, तब पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के अपने उच्च प्रतिशत से आपके दिल का स्वास्थ्य बढ़ जाता है सोयाबीन तेल में एक मध्यम धूम्रपान बिंदु है, जिससे यह सॉस और सॉसिंग के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है। इस प्रकार के तेल में एक मजबूत स्वाद नहीं है, इसलिए जब आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं तो यह आपके भोजन का स्वाद नहीं बदलेगा

अखरोट का तेल

अखरोट ओमेगा -3 का एक अच्छा स्रोत है, और खाना पकाने के दौरान अखरोट के तेल का उपयोग करके आपके दिल और दिमाग की सुरक्षा करता है और मूड को बनाए रखने और अवसाद को रोकने में भूमिका निभाता है। अखरोट के तेल का स्वाद यह पाक के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। यह समुद्री भोजन और ड्रेसिंग के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, और सब्जियों और समुद्री खाद्य के स्वाद के साथ जोड़े भी हैं।

तिल का तेल

तिल के तेल का स्वाद स्वयं एशियाई व्यंजनों में उधार देता है, जैसे हलचल-आलू इसका मध्यम धूम्रपान बिंदु यह सॉस और पाक के लिए आदर्श बनाता है। तिल का तेल लगभग पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसायुक्त सामग्रियों में बराबर होता है, जो स्वस्थ हृदय में योगदान देता है और उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तरों का खतरा कम होता है। तिल के तेल में अधिक स्वाद है, जिससे आप अपने व्यंजनों में कम इस्तेमाल कर सकते हैं।