अपने सभी रूपों और रंगों में पास्ता एक उच्च कार्बोहाइड्रेट आराम भोजन है जो अभी भी आपके संतुलित आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकता है। पूरे अनाज आटे से बने पास्ता में सफेद आटा के किस्मों की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में प्रति दिन कम से कम 20 से 30 ग्राम फाइबर की सिफारिश की जाती है। फाइबर पाचन, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है पर्याप्त फाइबर, विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए सही प्रकार का पास्ता चुनें।
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पूरे अनाज किस्मों
पास्ता की पूरी तरह की किस्मों को फाइबर और पोषक तत्वों में नियमित, सफ़ेद या बिना शुद्ध पास्ता की तुलना में अधिक होता है। एक कप - 140 ग्राम पकाया हुआ गेहूं के स्पेगेटी आपको देता है 6. 3 ग्राम फाइबर - लगभग 20 से 30 प्रतिशत की सिफारिश की दैनिक सेवन - साथ ही 7. 7 ग्राम प्रोटीन और 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट । इसकी तुलना में, पकाए गए अप्रकाशित स्पेगेटी के बराबर मात्रा में 2. फाइबर के 5 ग्राम और 43 ग्राम कार्बोस् पूरे गेहूं के पास्ता बी पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन, कैल्शियम, लोहा और मैग्नीशियम में भी अधिक है।
ओट ब्रैन पास्ता
जई का दलिया से बना पास्ता स्वचालित रूप से पूरे अनाज और फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध है। एक कप - 100 ग्राम जई का दलिया में 15. 15 ग्राम फाइबर है, लगभग तीन गुणा पूरे गेहूं के पेस्ट की बराबर मात्रा के बराबर है। यह आपको 58 मिलीग्राम कैल्शियम भी देता है, 5. लोहे के 4 मिलीग्राम और मैग्नीशियम के 235 मिलीग्राम। इसके अतिरिक्त, एक कप ओट चोकर में विटामिन बी -6 और अन्य विटामिन शामिल हैं। जबकि जई और जई उत्पादों स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं, वे प्रसंस्करण के दौरान अन्य अनाज से दूषित हो सकते हैं। अगर आपके पास गेहूं एलर्जी है, तो ओट ब्रैन या ओट लोस्ट पास्ता चुनें जिसे लस-फ्री नाम दिया गया है
जौ भोजन पास्ता
जौ एक और अनाज है जो स्वाभाविक रूप से फाइबर में उच्च है और इसका उपयोग पूरे अनाज पास्ता बनाने के लिए किया जा सकता है एक कप - 148 ग्राम जौ का भोजन या आटे में 10. 10 ग्राम फाइबर, दैनिक अनुशंसित सेवन के लगभग 30 से 50 प्रतिशत और जई का आटा या पूरे गेहूं के पास्ता की तुलना में अधिक फाइबर। इस पूरे अनाज के आटे का एक प्याला भी आपको देता है। 54 ग्राम प्रोटीन
भाग का आकार
आप कितना खा लेते हैं उतना ही ज़रूरी है जितना आप स्वस्थ वजन और संतुलित दैनिक आहार बनाए रखने के लिए खाते हैं। क्लीवलैंड क्लिनिक सलाह देते हैं कि एक सेवारत आकार आदर्श रूप से केवल 1/2 कप पका हुआ पास्ता है। यदि आपको मधुमेह है, तो आपके कार्ब सेवन को नियंत्रित करने के लिए और भी ज़रूरी है; मधुमेह रोगियों के लिए सुझाई गई मात्रा 1/3 कप पास्ता है अपने पास्ता को दुबला प्रोटीन के साथ कीजिए जैसे कि त्वचा रहित कुक्कुट या मछली और अधिक प्रोटीन और पोषक तत्वों के लिए उबले हुए या कच्ची सब्जियों का एक पक्ष जोड़ें।
