सूजन शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का हिस्सा है। तीव्र या अल्पकालिक सूजन, आपके शरीर को खेल की चोट या संक्रमण जैसी चीजों से ठीक करने में मदद कर सकता है, लेकिन पुरानी सूजन कैंसर या हृदय रोग जैसे रोगों के विकास से संबंधित हो सकती है। तनाव, पर्यावरणीय कारकों और आहार सभी सूजन में भूमिका निभा सकते हैं। पोषण और आहारक्षेत्र के अकादमी के नोट्स के कुछ प्रमाण हैं कि कुछ प्रकार के ब्रेड सहित कुछ खाद्य पदार्थ, सूजन को दबाने से रोक सकते हैं।
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सूजन reducers
पोषण और आहारशास्त्र की अकादमी ने संपूर्ण-खाद्य आहार का अनुशंसा करते हुए कहा कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा में समृद्ध है ताकि एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ावा दिया जा सके और सूजन को कम करें। जब रोटी का चयन किसी विरोधी भड़काऊ भोजन के हिस्से के रूप में किया जाता है, तो इन अवयवों के साथ बने एक को देखो, जिसमें 100 प्रतिशत पूरे अनाज के आटे होते हैं; ओमेगा -3 अमीर अखरोट, सन, चिया या सन बीज; और जैतून का तेल जैसे असंतृप्त वसा
पैकेज किए गए रोटी
डार्क-रंग या बहु-ब्रेड ब्रेड को हमेशा से स्वस्थ साबुत अनाज से नहीं बनाया जाता है, इसलिए भोजन लेबल को जांचना और "100 प्रतिशत पूरे अनाज" शब्दों को देखना महत्वपूर्ण है घटक लेबल या पैकेजिंग पर "पूरे अनाज" स्टाम्प एक भोजन की सामग्री वजन के अनुसार सूचीबद्ध होती है, इसलिए यह भी देखें कि क्या सूरजमुखी, कद्दू या फ्लैक्स की तरह की गयी सामग्री, जो कि स्वस्थ वसा में उच्च होती हैं, सामग्री सूची के शीर्ष के निकट हैं।
घर का बना रोटी
अपनी खुद की रोटी बनाना सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप एक स्वस्थ उत्पाद प्राप्त कर रहे हैं जो सूजन से लड़ने वाली सामग्री से भरा है। पूरे गेहूं, जई या एक प्रकार का अनाज जैसे पूरे अनाज के आटे से शुरू करो, और कटा हुआ पागल, बीज और जैतून का तेल से स्वस्थ वसा जोड़ें। किशमिश, क्रैनबेरी या चेरी जैसे सूखे फलों में मिलाकर, या सुगंधित टमाटर या भुना हुआ लाल मिर्च जैसी सब्जियां एक अतिरिक्त एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ावा देती हैं। जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ने से न केवल स्वाद को बढ़ाया जाता है, बल्कि रोटी के विरोधी भड़काऊ गुणों में भी बढ़ सकता है।
सामग्री से बचने के लिए
आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थ या सामग्री जो रोटी में पाई जा सकती है, सूजन पैदा कर सकती है और इसे बचा जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपकी रोटी में चीनी या कॉर्न सिरप, आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल, परिष्कृत सफेद आटा या कृत्रिम स्वीटनर शामिल न होने के लिए सामग्री लेबल देखें। कुछ लोगों के लिए, गेहूं एलर्जी या ग्लूटेन की संवेदनशीलता भी सूजन को चालू कर सकती है। इस मामले में, कोई ब्रेड गेहूं या ग्लूटेन-मुक्त होनी चाहिए। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ कार्य करना संभावित खाद्य से संबंधित सूजन की पहचान करने और वैकल्पिक उत्पादों के लिए सुझाव प्राप्त करने का सर्वोत्तम तरीका है।
