स्वस्थ रहने से इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने आहार से डेसर्ट बाहर करने की आवश्यकता है कई स्वस्थ विकल्प हैं जो केक बनाने पर इस्तेमाल किए जा सकते हैं सिर्फ इसलिए कि यह स्वस्थ है इसका मतलब यह नहीं है कि वह मिठाई दाँत को पूरा नहीं करेगा; ये विकल्प कम कैलोरी, कम चीनी, संतृप्त और ट्रांस वसा का उत्पादन करेंगे, और सबसे आम केक व्यंजनों की तुलना में अधिक स्वस्थ पोषक तत्व प्रदान करेंगे।
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आटा विकल्प
समृद्ध सफेद आटा आम तौर पर सबसे अधिक केक मिश्रण बक्से और घर के बनाये हुए केक व्यंजनों का आधार होता है, लेकिन सफेद आटे में कोई स्वस्थ और पोषण मूल्य नहीं होता है। एक स्वस्थ केक मिश्रण बनाने का एक तरीका है पूरे गेहूं के आटे को सफेद आटा के स्थान पर ले जाना; आप आधा गेहूं और आधा सफेद या पूरी तरह से गेहूं कर सकते हैं। पूरे गेहूं के केवल एक हिस्से का उपयोग करके हल्का रंग और सभी गेहूं का उपयोग करने से हल्का स्वाद पैदा होगा। हीलिंग के तरीकों के अनुसार, आपको सूखे केक को रोकने के लिए इस प्रतिस्थापन का उपयोग करते समय नुस्खा में नमी को बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।
अंडे और बटर सबस्टिटेट
कुछ अच्छे वसा और कोलेस्ट्रॉल विकल्प हैं जो कि स्वस्थ केक बनाने के लिए उपयोग किए जा सकते हैं बेट्टी क्रोकर के अनुसार, सादे दही और सेबसोस का उपयोग नुस्खा में मक्खन या तेल के स्थान के लिए किया जा सकता है, लेकिन बनावट और स्वाद रखने के लिए केवल नुस्खा पर सूचीबद्ध राशि का आधा हिस्सा ही नहीं बदल सकता है। उदाहरण के लिए, यदि एक केक नुस्खा 1/2 कप मक्खन के लिए कहता है, तो 1/4 कप सेब के प्रतिस्थापन में 400 कैलोरी और 44 ग्राम वसा की बचत होगी। एक और स्वस्थ विकल्प अंडे के साथ है; दो अंडा सफेद, या 1/4 कप कोलेस्ट्रॉल से मुक्त या वसा रहित अंडा बीटर के साथ एक नुस्खा में एक पूरे अंडा की जगह बेट्टी क्रॉकर के अनुसार यह 100 से अधिक कैलोरी और 10 ग्राम वसा को बचाएगा।
स्वस्थ गाजर केक पकाने की विधि
कुक पर एक स्वस्थ गाजर का केक नुस्खा मिला कॉम 1 1/3 कप शहद, चार अंडे की पीठ, 1 चम्मच नमक, 2 कप पूरे गेहूं का आटा, 1 कप तेल, 3 चम्मच के लिए कहता है बेकिंग पाउडर, 2 कप कटी हुई गाजर, 1 कप कुचल अनानास और 1/2 कप प्रत्येक सूरजमुखी के बीज, नारियल, अखरोट और किशमिश। इस केक को भी स्वस्थ बनाने के लिए, तेल के 1/2 कप तेल के लिए अंडे के लिए आठ अंडे का सफेद और सेब का स्थान चुनें।
हार्ट स्वस्थ ऐप्पल केक
कुक पर एक और केक मिला कॉम, जिसे स्वस्थ सेब के केक के रूप में जाना जाता है, 2 कप डूबा सेब, 1 कप शक्कर, 1/3 कप तेल, 1/2 चम्मच, वेनिला का, दो अंडे का सफेद, 1 1/2 कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर का, 1 चम्मच बेकिंग सोडा का, 1 चम्मच दालचीनी और 1/2 कप किशमिश का यह नुस्खा भी स्वस्थ बनाने के लिए, चीनी के लिए ट्रूविया या स्टेविया का विकल्प, तेल के लिए सेलेबस का उपयोग करें और पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करें।
