फ्रॉस्टिंग को अक्सर मक्खन और परिष्कृत चीनी से भरा जाता है, लेकिन इन तत्वों को अमीर, सजावटी केक टॉपिंग के लिए आवश्यक नहीं है। अखरोट का मक्खन, दही और टोफू जैसे पौष्टिक अवयव मक्खन की मदद के बिना क्रीमयुक्तता को जोड़ते हैं, जबकि शहद जैसे प्राकृतिक मधुमक्खी परिष्कृत चीनी की जगह ले सकते हैं। इन आम सामग्रियों में से कुछ को एक साथ रखकर, आप किसी भी केक को बढ़ाने के लिए एक स्वस्थ - शाकाहारी - फ्रॉस्टिंग भी बना सकते हैं।
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अखरोट मक्खन फ्रॉस्टिंग
यह केवल तीन अवयवों को लेता है और अखरोट का मक्खन के साथ एक मनोरम frosting को सचेत करने के लिए कुछ मिनट लगते हैं। इस विधि के लिए चिकनी, प्राकृतिक मूंगफली, बादाम या काजू का मक्खन का उपयोग करें। एक हिस्से शहद या असली मेपल सिरप के साथ दो भागों अखरोट का मक्खन मिलाएं। हर कप frosting के लिए वेनिला निकालने का एक चम्मच जोड़ें, और चिकनी जब तक हलचल। सबसे खराब बनावट के लिए, सभी अवयवों को कमरे के तापमान पर पहली बार आना चाहिए।
टेंगी दही फ्रॉस्टिंग
दही जोड़े का टेंजी स्वाद जो कि केक के साथ पारंपरिक रूप से क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर है। एक कप सादे, मोटी दही - जैसे कि ग्रीक-शैली - एक कोलंडर में, जो कि चीज़क्लोथ या कॉफी फिल्टर के साथ खड़ा है। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के बाद, दही मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होगी। दही का दही 2 से 3 चम्मच एगवे या शहद के साथ मिलाएं। वेनिला निकालने या नींबू उत्तेजना के एक चम्मच के साथ frosting समाप्त।
शाकाहारी चॉकलेट गणेश
चॉकलेट गानाश एक क्लासिक नुस्खा है जिसे किसी भी अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं है। एक हल्का संस्करण के लिए, नन्दरी दूध के लिए भारी क्रीम को स्वैप करें नूडियल दूध, जैसे बादाम या सोया दूध के बराबर मात्रा में कटा हुआ अर्धविराम या बिटर चहकलेट का पिगलो। फैल जाने योग्य स्थिरता के लिए मिश्रण को कमरे के तापमान पर शांत रखें। एक भी मजबूत frosting है कि पाइपिंग के लिए अच्छी तरह से काम करता है के लिए, रेफ्रिजरेटर में ganache 30 मिनट तक सर्द, अक्सर सरगर्मी
मलाईदार टोफू फ्रॉस्टिंग
जब आप एक हल्के, सफेद टिंट और स्वाद के लिए जरूरी है जैसे आप कृपया, यह टोफू-आधारित frosting चाल करता है। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में, 3 टेबलस्पून एग्वे या शहद के साथ कमरे के तापमान फर्म टोफू के 8 औंस, 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल और नमक का एक पिंच एक आधा चम्मच निकालने वाला फ्रॉस्टिंग, जैसे वेनिला या पेपरमिंट। दृढ़ स्थिरता के लिए, फ्रिज में फ्रॉस्टिंग के बारे में एक घंटे तक ठंडा करें।
