एक ही गानबन्जो सेम जिसे कामी, सुगंधी हुमस या फलाफेल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, निविदा पाई क्रस्ट और अन्य पेस्ट्री गारबन्जो सेम आटे, जिसे बेसन आटा या चना आटा के रूप में जाना जाता है, सूखे चना को एक अच्छा पाउडर में पीसकर बनाया जाता है। यह लस मुक्त आटा अपने उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के साथ बेक किए गए सामान को पोषण बढ़ावा देता है चाहे आप इसे अकेले, या अपने बेकिंग मिश्रण के हिस्से के रूप में उपयोग करने के लिए चुनते हैं, अगली बार जब आप अपनी खुद की पाई क्रस्ट बनाते हैं तो ग्रेनबांस सेम का आटा प्रयोग करने के लायक है।
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गार्बानो बीन फ्लोर के फायदे
शुद्ध रूप से पोषण के दृष्टिकोण से, परिष्कृत सफेद गेहूं के आटे और गरबानो आटे के बीच लड़ाई में कोई प्रतियोगिता नहीं है। उदाहरण के लिए, गेर्नबेंजो सेम का आटा पारंपरिक गेहूं आधारित आटे की तुलना में आपके रक्त शर्करा में वृद्धि की संभावना कम है। इसके अतिरिक्त, यह लस मुक्त है और तीन गुना से अधिक प्रोटीन और लगभग 5 गुना ज्यादा फाइबर को सफेद आटे के रूप में परिष्कृत किया जाता है। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, गारबैनोज़ सेम आटे ने अखरोट के आटे के घनत्व को हल्का कर दिया है और ग्लूटेन-मुक्त मिश्रणों के लिए लोच बढ़ाता है, जिससे आपकी पाई क्रस्ट बाहर रोल करना आसान हो जाता है।
केवल गारबन्जो बीन फ्लोर का प्रयोग करना
गारबन्जो सेम, पेली क्रस्ट के लिए क्रीम, बनावट और अचूक स्वाद जोड़ते हैं। यदि आप अपने क्रस्ट को सरल बनाए रखने के लिए देख रहे हैं, तो सभी गेर्नबानो बीन आटे का उपयोग करके आपरेशन में आसानी हो सकती है। मिश्रण में अपने पसंद के खाना पकाने के तेल को दबाने से पहले चने का आटा और नमक को भोजन प्रोसेसर में मिलाएं। जब तक स्थिरता ब्रेडक्रंब के समान नहीं होती है, तब तक प्रक्रिया करें और तब तक पानी को धीरे-धीरे जोड़ दें जब तक कि आटा अच्छी तरह से तैयार नहीं हो जाता है। आटा बाहर एक सपाट सतह पर रोल करें और इसे अपने पाई डिश में रखें, किनारों से अधिक आटा काट लें। एक कांटा के साथ आटा काट लें और ओवन में करीब 10 से 15 मिनट तक सेंकना करें, जिसे 350 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए रखा गया है। यदि आप मीठा पाई के लिए पाई क्रस्ट का उपयोग कर रहे हैं, मिश्रण के लिए एक चम्मच या अपनी पसंद के दो मीठाओं को जोड़ दें, जबकि यह प्रसंस्करण है।
मिक्स के भाग के रूप में गारबन्ज़ो बीन फ्लोर का उपयोग करना
अन्य सेम के आटे की तरह, गारबनोज़ा सेम आटा आपकी पाई क्रस्ट के लिए एक मजबूत स्वाद जोड़ता है यदि आप गारबानो बीन आटे का उपयोग करने के लिए नए या अपने स्वाद के प्रति संवेदनशील हैं, तो इसे एक बेकिंग मिश्रण के भाग के रूप में प्रयोग करने का प्रयास करें। पारंपरिक बेकर अपने पाई क्रस्ट की प्रोटीन सामग्री को सभी उद्देश्य वाले आटे और ग्रेनबांस बीन आटे के बराबर भागों का उपयोग करके बढ़ा सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री बेकर 1/4 कप गरबान बांस के आटे के साथ 1/2 कप सफेद या भूरे रंग के चावल का आटा, 1 कप टैपिओका आटा और 1 कप मकई का स्टार्च, आलू का स्टार्च या अरर्रोएट स्टार्च मिलाकर एक उच्च-प्रोटीन बेकिंग मिश्रण बना सकते हैं। । फिर उस नारियल के तेल, जांथान गम, साइडर सिरका, नमक का एक चुटकी और अपनी पसंद के मीठेदार के साथ संयोजन करके हल्का, स्वादिष्ट पाई क्रस्ट बनाने के लिए आटा मिश्रण का उपयोग करें
टिप्स
यदि आप अपने क्रस्ट में किसी अन्य आटा का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो ग्रेनबेंज बीन आटे को कटा हुआ अखरोट या पेकन के साथ संयोजन करने पर विचार करें, जिसे फूड प्रोसेसर में ठीक भोजन पर संसाधित किया गया है। पागल Garbanzos ऑफसेट करने के लिए बनावट और स्वाद जोड़ देगा स्वाद को थोड़ा सा कटौती करने का एक और तरीका है कि मसाउकोवाडो, तारीख या रैपिडुरा के साथ परिष्कृत सफेद शर्करा को बदलने के लिए, जो सभी गारबानो बीन आटे के थोड़ा कड़वा स्वाद को संतुलित कर सकते हैं।
