कई घरों में सब्जी छोटा करने की मलाईदार सफेद निरंतरता एक मुख्य है। फ्लेक्सी बिस्कुट और पाई क्रस्ट्स को फ्राई करने के लिए चिकन और मछली बनाने से, सब्जी को छोटा करने का उपयोग प्रभावशाली होता है। हालांकि, सब्जी छोटा करने वाली अवयवों में एक हृदय-स्वस्थ आहार का पालन करते समय आपको सीमित करने की आवश्यकता होती है सब्जी को छोटा करने के बिना अपने एनट्रेट्स और मिठाई स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के तरीके सीखना आपको इस प्रकार के शॉर्टलाइन से जुड़े वसा और कैलोरी से बचने में मदद मिलेगी।
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पोषण संबंधी जानकारी
बिस्कुट या पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा 1 कप शॉर्टिंग की आवश्यकता हो सकती है, जिसमें 1, 812 कैलोरी है। शॉर्टनिंग का एक बड़ा चमचा 113 कैलोरी है। उन कैलोरी में, कप में 204 ग्राम वसा होता है, और चमचे 12. 80 ग्राम वसा कैलोरी का लगभग 25 प्रतिशत संतृप्त वसा से होता है, 10 प्रतिशत ट्रांस वसा से होता है और शेष वसा वाले कैलोरी मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से होते हैं। सब्जी छोटा करने में विटामिन ई की थोड़ी सी मात्रा होती है और प्रति चम्मच प्रति विटामिन के 7 मिलीग्राम की मात्रा होती है
स्वास्थ्य संबंधी बातें
सब्जीटित और ट्रांस वसा घटकों का सब्जी छोटा होना संबंधित है, क्योंकि अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश यह दर्शाते हैं कि दोनों वसा हृदय रोग से मोटापा तक विभिन्न प्रकार के रोगों में योगदान करते हैं। यदि आप 1, 800 कैलोरी आहार का पालन करते हैं, तो आपको संतृप्त वसा से 10% से अधिक कैलोरी, या 20 ग्राम नहीं खाना चाहिए। केवल सब्जी का 2 बड़ा चमचा छोटा अपने दैनिक अनुशंसित भत्ता से अधिक होता है।
फलों की प्यूरियां < केले प्यूरी, सेबसस या प्रिून्स सब्जी को छोटा करने के लिए स्वस्थ प्रतिस्थापन हैं। हालांकि जायके थोड़ा अलग हो सकते हैं, आप अंतर के आदी बन जाते हैं। अनमाइज्ड सेबसस, ब्लूबेरी मफिन में नमी जोड़ता है, और प्रिुन प्यूरी चॉकलेट स्वाद को बदलने के बिना चॉकली बना देता है। केला मफिन या रोटी में शॉर्टिंग के स्थान पर केले प्यूरी का उपयोग करें। यह निर्धारित करने के लिए अपने व्यंजनों के साथ प्रयोग करें कि क्या आप 1 कप शराब बनाने के लिए सीधे 1 कप प्यूरी का विकल्प चुन सकते हैं, या यदि आपको अच्छे परिणाम सुनिश्चित करने के लिए स्वस्थ मार्जरीन की थोड़ी मात्रा जोड़नी है।
ओलिव या कैनोला तेल
गर्मियों में मछली, मुर्गी या चूर्ण-पकाया पनीर की फिसलने के बजाय, शुष्क मांस या हलचल-तलना सब्जियों के लिए जैतून या कैनोला तेल का उपयोग करें। यद्यपि जैतून और कैनोला के तेल में स्वस्थ वसा का बड़ा प्रतिशत है, दोनों में अब भी 2 चम्मच प्रति 240 कैलोरी होते हैं, और 1 कप में 1, 900 कैलोरी होते हैं। पास्ता या चावल के व्यंजनों के लिए सब्जियों को काटते समय संभवतः तेल की न्यूनतम मात्रा का उपयोग करें, और तेल में पूरी तरह से सब्जियों या मांस को डूबने से बचें।
मार्जरीन
