सब्जियों का सूप, आपके भूख को संतुष्ट करने के लिए एक हार्दिक और कम कैलोरी तरीका हो सकता है, जबकि आपके शरीर को लाभकारी विटामिन और खनिजों के साथ भरना भी हो सकता है। कई अलग-अलग रंगों और सब्जियों की किस्मों के संयोजन से आपके सूप के पोषण में वृद्धि होगी और नए जायके उपलब्ध होंगे। सब्जियों में समृद्ध आहार को खाने से हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है। घर का सब्जी का सूप तैयार करने से आप इन पोषक तत्वों के घने खाद्य पदार्थों के बहुत से उपभोग कर सकते हैं।
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सरल सब्जियों का सूप
यह नुस्खा जल्दी से तैयार किया जा सकता है और एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन के लिए पूरे गेहूं की रोटी के साथ सेवा की जा सकती है। एक सूप पॉट में कटा हुआ लाल चमड़े वाले आलू, गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन मिलाएं। कोई सोडियम सब्जी स्टॉक के साथ कवर करें और एक उबाल लें। एक उबाल के लिए गर्मी को कम करें, कवर करें और जब तक सब्जियां निविदा न हों, लगभग 15 मिनट लग जाएं। स्थिर हरी बीन्स, मक्का और मटर जोड़ें और फिर एक उबाल लें। कैल्शियम को बढ़ावा देने के लिए ऊष्मा के कटोरे में छिड़कने के साथ-साथ उबाल लें और भाग-स्कीम मोज़ेरेला पनीर के छिड़क के साथ।
मसालेदार सब्जियां और बीन सूप
बीन्स सूप और स्वाद और बनावट बढ़ाने के लिए फाइबर और प्रोटीन जोड़ें। कटी हुई प्याज, जलापेन का काली मिर्च और जैतून का तेल में लहसुन, जब तक नरम नहीं। सोडियम मुक्त सब्जी का स्टॉक, कटे हुए लाल घंटी का काली मिर्च और नमक पिंटो सेम के दो डिब्बे जोड़ें। एक उबाल लें और फिर गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, या जब तक गरम न हो। लाडेल को गर्म कटोरे में और कटा हुआ सलाद, टमाटर और एवोकैडो को टॉपिंग के रूप में प्रदान करें।
वनस्पति और भूरे रंग का चावल का सूप
उबले हुए भूरे रंग के चावल को वनस्पति सूप के एक बर्तन में जोड़ने से हृदय की स्थिति बढ़ जाएगी, साथ ही फाइबर की एक स्वस्थ मात्रा भी होगी। प्याज और लहसुन के बारे में पाँच मिनट के लिए जैतून का तेल में। कटा हुआ गाजर, अजवाइन और आलू जोड़ें और पांच मिनट के लिए खाना बनाना। कटा हुआ मशरूम में हलचल और लगभग तीन मिनट के लिए खाना बनाना। कम सोडियम सब्जी स्टॉक, समुद्री नमक और मोटे काली मिर्च जोड़ें। जब तक सब्जियां निविदा न हों तब तक सूप को उबाल लें। पका हुआ ब्राउन चावल और गर्मी में हलचल। सेवा करने से पहले ताजा अजमोद के साथ छिड़के।
कुरकुरे सब्जी का सूप
पाक कला सब्जियों को थोड़ा सा उनकी कुरकुरी बनाए रखने और सब्जियों के सूप को स्वाद देने की अनुमति देता है। तीन से पांच मिनट के लिए जैतून के तेल में कटा हुआ ब्रोकोली, गोभी, शतावरी, हरी बीन्स और ज़िचरी, या जब तक सिर्फ खाना बनाना शुरू न हो जाए कोई सोडियम सब्जी स्टॉक जोड़ें और एक उबाल लें। गर्मी से निकालें और तुरंत गर्म कटोरे में कढ़ाई। ताजे पर्मेसन पनीर के साथ शीर्ष और पूरी गेहूं के लहसुन की रोटी के साथ सेवा करें।
