जैसा कि बहुत अधिक सोडियम, ट्रांस-वसा और चीनी के हानिकारक प्रभावों के बारे में जानकारी आती है - बहुत से लोग स्वस्थ तरीकों की तलाश करते हैं भोजन तैयार करने के लिए चूंकि चिकन जांघ चिकन के गहरे मांस का हिस्सा है, लेकिन आप चिकन जांघों के मांस को तैयार करने, खाना पकाने के तरीके, सीजन और अन्य अवयवों के बारे में अच्छे निर्णय लेने से स्वस्थ भोजन बना सकते हैं।
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खाना पकाने के विधि
चिकन जांघों का तलना तो 100 कैलोरी और प्रत्येक चम्मच के लिए 14 ग्राम वसा को जोड़ता है। मेयोक्लिनिक के अनुसार, तेल का कॉम। स्वस्थ खाना पकाने के तरीके कैलोरी की मात्रा और आपके नुस्खा में वसा में कटौती कर सकते हैं। रोस्टिंग, पकाई, बियरिंग, ब्रोइज़िंग और ग्रील्डिंग चिकन जांघों से आप अपने ड्रापिंग्स के ऊपर मांस बढ़ाने के लिए रैक का इस्तेमाल कर सकते हैं। अन्य अपेक्षाकृत स्वस्थ खाना पकाने के तरीके शिकार और गश्त कर रहे हैं। आप फ़्रेक्टी-फ्री तरल पदार्थ या स्वस्थ तेलों की थोड़ी मात्रा का उपयोग कर हलचल-तलना या सॉस चिकन जांघ भी कर सकते हैं।
कम वसा
चिकन जांघों से त्वचा को वसा की मात्रा में कमी के लिए निकालें। यदि आपके नुस्खा में तेल की आवश्यकता होती है, तो संतृप्त वसा, विशेष रूप से ट्रांस वसा से कम से कम खाना पकाने वाले स्प्रे या तरल वनस्पति तेलों का चयन करके बचें। हथेली तेल और नारियल के तेल से बचें, जो संतृप्त वसा में उच्च हैं। चिकन जांघों को सॉस और ग्रेविइ का उपयोग न करें क्योंकि दोनों आमतौर पर वसा में अधिक होते हैं। पैन ड्रिपिंग्स के साथ मांस को बस्ता नहीं करके अधिक वसा जोड़ने से बचें।
कम सोडियम
ताजी जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल मौसम की चिकन जांघों के बजाय उच्च सोडियम सामग्री, जैसे टेरियाकी, सोया सॉस, प्रीपेकेज मिक्स और टेबल नमक के लिए करें। जड़ी-बूटियों जैसे किसेमिरी, थाइम और मार्जोरम में एक तीखी स्वाद डालते हैं। सूखा सरसों और नींबू का रस एक चिकन जांघ के नुस्खा के लिए जस्ट जोड़ सकते हैं, जबकि गर्म मिर्च की एक छोटी सी राशि एक बुनियादी चिकन डिश को जिंदा कर सकते हैं। जड़ी-बूटियों और वसा रहित तरल पदार्थ जैसे शराब या नींबू के रस के साथ अपना खुद का अचार बनाना।
व्यंजन और संशोधनों
कुछ व्यंजन स्वस्थ खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिसका मतलब है कि पदार्थ और खाना पकाने के तरीकों का परिणाम भोजन में कम होता है जो सोडियम, वसा और कैलोरी में कम होता है। आप स्वस्थ चिकन जांघों को बनाने के लिए किसी नुस्खा के लिए सामग्री और खाना पकाने के तरीकों को संशोधित कर सकते हैं। व्यंजन जो कि पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करते हैं, जैसे कि आकार, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, वसा, सोडियम और अन्य पोषक तत्व सामग्री की सेवा, विशेषकर संशोधनों के लिए सहायक होते हैं यदि आप अपने दैनिक कैलोरी और पोषक तत्वों का सेवन देख रहे हैं
