कुक आलू के स्वस्थ मार्ग

आलू पोषक सब्जियां हैं जो विटामिन सी, फाइबर और कुछ बी विटामिन प्रदान करते हैं। जब आप उन्हें तलना या बड़ी मात्रा में पनीर और क्रीम के साथ तैयार करते हैं, तो अतिरिक्त संतृप्त वसा और इन खाना पकाने विधियों के कैलोरी आलू के स्वास्थ्य लाभ ग्रहण करते हैं स्वस्थ तरीके से आलू को अपने मिट्टी के स्वाद का आनंद लें और अपने कई पोषक तत्वों से फायदा उठाएं।

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महत्व

कुछ पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आलू आहार के लिए नहीं हैं, क्योंकि उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री है। कई आलू तैयारियां अस्वस्थ हैं। आलू के पूरक, स्कैलप्ड आलू, मैश्ड आलू, आलू का सलाद और फ्रेंच फ्राइज़ एक अन्यथा स्वस्थ भोजन में अनावश्यक कैलोरी जोड़ते हैं। एक मध्यम बेक किए गए आलू में सिर्फ 166 कैलोरी होते हैं और कोई वसा नहीं होता है। यह अनुशंसित दैनिक भत्ता, या आरडीए, विटामिन सी के लिए, विटामिन बी 6 के लिए 27 प्रतिशत, पोटेशियम के लिए 26 प्रतिशत और लोहे के लिए 10 प्रतिशत प्रदान करता है। आलू को त्वचा से खाएं और अपने पाचन को विनियमित करने में मदद करने के लिए 4 जी फाइबर प्राप्त करें, संतुष्टि की भावनाओं में योगदान करें और संभावित रूप से आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करें।

सरल तैयारी

त्वचा में आलू पकाना कोई अतिरिक्त वसा या कैलोरी नहीं जोड़ता है। पनीर, खट्टा क्रीम और मिर्च के बजाय बेक किए गए आलू को सादे, गैर-वसा वाले ग्रीक दही और साल्सा या ताजी जड़ी बूटियों परोसिये। यदि आप फ्रेंच फ्राइज़ का आनंद लेते हैं, तो बेक्ड ओवन फ्राइज़ एक और स्वस्थ विकल्प है कच्चे आलू को पकाते हुए और जगह में जैतून का तेल के साथ छिड़का हुआ पका हुआ चादर पर रखें। स्प्र्रिट्ज़ जैतून का तेल शीर्ष और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ। 15 से 20 मिनट के लिए 450 डिग्री ओवन में सेंकना, सभी पक्षों पर ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए एक बार बदलना।

पकाने की विधि मेकअप

आप 1/2 एलबीएस उबलते हुए मैश किए हुए आलू के स्वस्थ संस्करण बना सकते हैं। छह सूखे लहसुन लहसुन के साथ युकोन के सोने के आलू का आधा चम्मच के साथ मिश्रण और मैश करें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ स्कैलियां और 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल। यह अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के नुस्खा आठ से युक्त है, जिसमें प्रत्येक सेवारत 121 कैलोरी, 5 ग्राम वसा वाले हैं - केवल जिसमें 5 ग्राम संतृप्त है - और फाइबर के 2 ग्राम। एक स्वस्थ आलू के सलाद में 2 एलबीएस शामिल हैं। उबला हुआ, लाल आलू का कटोरा, कटा हुआ खीरे के 1 कप, 2 कप चम्मच मिर्च और 1/2 कप डाइस्ड ब्लैक ऑलिव्स, 2 टेस्पून के साथ ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। कैनोला का तेल, 1/4 कप चावल सिरका, 1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च टूट गई। कैनोला तेल में हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा होता है, और अतिरिक्त सब्जियां अतिरिक्त विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। 3/4 कप सेवारत में, आपको 90 कैलोरी और 3 ग्राम वसा मिलता है।

विचार

आलू के मांस के साथ त्वचा का सेवन करना अतिरिक्त फाइबर और पोटेशियम प्रदान करता है त्वचा के साथ एक बेक्ड आलू फाइबर के 4 ग्राम और 900 मिलीग्राम पोटेशियम से अधिक प्रदान करता है, जबकि मांस का सेवन केवल 2 ग्राम फाइबर और लगभग 600 मिलीग्राम पोटेशियम प्रदान करता है।आलू कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, लेकिन एक मध्यम बेक्ड आलू में 37 ग्राम केवल 2 प्रतिशत कैलोरी आहार के आधार पर आपकी दैनिक जरूरतों का लगभग 12 प्रतिशत है।