खाना पकाने टोफू कई लोगों के लिए एक रहस्य हो सकता है, लेकिन यह मुश्किल नहीं है टोफू आपको कैल्शियम और विशेष रूप से प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों के समृद्ध स्रोत प्रदान कर सकता है टोफू खाना बनाना सीखकर, आप अपने कुछ भोजन में उच्च कैलोरी, उच्च संतृप्त वसा और उच्च कोलेस्ट्रॉल मांस आधारित खाद्य पदार्थों को बदलने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। टोफू खाना पकाने के बाद, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि टोफू निर्बाध है और आप इसे किस चीज़ के साथ पकाने के स्वाद पर ले जाएगा।
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यह हाथापाई
टोफू एक सब्जी-इनकोडेड हाथापाई में बनाया जा सकता है और तले हुए अंडे के विकल्प के रूप में खाया जा सकता है। यह टोफू का आनंद लेने के लिए कोलेस्ट्रॉल से मुक्त, उच्च प्रोटीन और उच्च फाइबर तरीका है। प्याज, मिर्च, टमाटर, स्क्वैश और ब्रोकोली जैसे अपने पसंदीदा सब्जियों के 3 या 4 कप डाइस करें, और उन्हें मध्यम आँच पर थोड़ा सा जैतून का तेल के साथ पैन में डाल दें। फिर, फर्म या अतिरिक्त फर्म टोफू का एक हिस्सा निकालें और उखड़ जाती है। फ्राइंग पैन में भुना हुआ टोफू जोड़ें और इसे सब्जियों के साथ मिलाएं। स्वाद जोड़ने के लिए, पानी के साथ सब्जियों की एक छोटी मात्रा में मिश्रण करें। स्वाद के लिए मसाला जोड़ें और जब तक आप एक अंडे की चालाकी जैसी स्थिरता प्राप्त न करें तब तक रसीला पकाने की अनुमति दें। यह करीब 20 मिनट लग सकता है।
ग्रिल यह
टोफू एक कम वसा और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त ग्रिलिंग विकल्प है। स्लाइस में अतिरिक्त फर्म टोफू का एक ब्लॉक, मोटाई के बारे में एक इंच या दो के बारे में। बार्बेक्यु सॉस, जैतून का तेल और कैजन सीज़िंग या लहसुन जैसे अपने पसंदीदा अचार के साथ टोफू स्लाइस को कवर करें। टोफू अपने स्वाद के लिए एक घंटे या दो के लिए बैठने दो। लंबे समय तक आप टोफू को मसाला खाने के लिए अनुमति देते हैं, मजबूत स्वाद होगा एक बार मसालेदार, गर्म ग्रिल पर टोफू स्लाइस को समान रूप से रखें। दो मिनटों के लिए दोनों तरफ से ग्रिल ग्रिल से निकालें और चावल, अकेले या सैंडविच पर काम करें।
इसे खस्ता बनाओ
खाना पकाने से पहले मकई स्टार्च की छोटी मात्रा में टोफू स्लाइस को कवर करके, यह कुरकुरा हो जाएगा। पतली क्यूब्स या स्लाइड्स में अतिरिक्त फर्म टोफू के घन को कस लें, इस पर निर्भर करते हुए कि आप इसे किस तरह से इस्तेमाल करना चाहते हैं जैसे हलचल फ्राई या सैंडविच पर कई पेपर तौलिये के बीच स्लाइस को रखकर टोफू से अतिरिक्त पानी को हटा दें। फिर, एक भारी पैन रखें, लगभग 10 पाउंड वजन, शीर्ष पर और टोफू को कम से कम 15 मिनट तक बैठने दें। इससे अतिरिक्त पानी को दूर करने में मदद मिलती है एक बार पानी हटा दिया जाए, टोफू के प्रत्येक पक्ष को कॉर्नस्टार्च की पतली परत में रख दें और गरम फ्राइंग पैन में जगह दें। जब तक टोफू खस्ता हो जाता है और थोड़ा सा भूरा हो जाता है।
इसे सेंकना
आप सलाद पर उपयोग करने के लिए टोफू स्लाइस बना सकते हैं या एक साधारण नाश्ते के रूप में सेवा कर सकते हैं।अतिरिक्त फर्म टोफू के घन को निकालें और इसे 1/2-इंच स्लाइस में टुकड़ा दें। फिर, कागज़ के तौलिये और एक भारी पैन के साथ टोफू से अतिरिक्त पानी को खत्म कर दें, उसी तरह से आप कुरकुरा टोफू बनाने के लिए करते थे। इसके बाद, अपने पसंदीदा मसालों जैसे सोया सॉस, मिर्च पेस्ट या मिठाई और खट्टा सॉस के साथ एक कटोरे में इसे रखकर टोफू को स्वाद दें। टोफू को लगभग 30 मिनट के लिए मसालों को सूखने दें। टोफू स्लाइस को समान रूप से कुकी शीट पर रखें और पैन को ओवन में 350 डिग्री सेल्सियस पर रख दें। टोफू सेंकना 25 से 50 मिनट तक चलो। टोफू को हर 15 मिनट में फ्लिप करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि दोनों पक्ष अच्छी तरह से खाना पकाने हैं।
