यह 2018 है, और हम अभी भी बुनियादी सवाल का जवाब नहीं दे सकते हैं कि मनुष्य के लिए इष्टतम आहार क्या है। क्या यह पेलियो है? शाकाहारी? Ketogenic? क्या आपको अपने आहार में छोटे भोजन खाने चाहिए या इसके बजाय आंतरायिक उपवास की कोशिश करनी चाहिए? आपको लगता है कि जब यह कार्ब्स की बात आती है, तो हमने सभी को सार्वभौमिक रूप से उन्हें दुश्मन माना है, लेकिन तब भी जूरी बाहर है, क्योंकि एक हालिया अध्ययन ने यहां तक दावा किया कि पास्ता खाने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
यदि आपकी महत्वाकांक्षाएं सौंदर्यवादी हैं, तो बहुत सारे शोध हैं जो इंगित करते हैं कि कम कार्ब आहार बनाए रखना एक स्लिमरलाइन की कुंजी है। लेकिन अगर आप लंबी उम्र के लिए अपनी आंख मिला चुके हैं, तो जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो।
द लांसेट में प्रकाशित एक नए अध्ययन में संयुक्त राज्य अमेरिका में 45-64 वर्ष की आयु के 15, 428 वयस्कों का विश्लेषण किया गया, जिनमें से सभी ने कैलोरी के अनुशंसित दैनिक सेवन का सेवन किया और पाया कि, वास्तव में, उच्च-कार्ब आहार (70 प्रतिशत से अधिक ऊर्जा के रूप में परिभाषित)) प्रारंभिक नैतिकता के साथ जुड़ा हुआ लग रहा था। हालांकि, कम कार्ब आहार (40 प्रतिशत ऊर्जा के रूप में परिभाषित) के लिए समान पाया गया। नैतिकता का सबसे कम जोखिम कार्बोहाइड्रेट के एक मध्यम सेवन (50-55% ऊर्जा) से युक्त आहार से जुड़ा था।
अध्ययन ने यह भी संकेत दिया कि सभी लो-कार्ब आहार समान नहीं बनाए गए हैं, यह सुझाव देते हुए कि जो लोग आपके अधिकांश कैलोरी को पशु-आधारित प्रोटीन जैसे चिकन और पनीर से प्राप्त करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, वे पौधे-आधारित प्रोटीन के आसपास की तुलना में अधिक मृत्यु दर से जुड़े थे। जैसे कि सब्जियां, नट्स और फलियां।
इसका मतलब यह है कि, जब उम्र बढ़ने की बात आती है, तो जो लोग कम कार्ब आहार पसंद करते हैं, उन्हें हार्दिक स्टेक के बजाय पत्तेदार साग के लिए पास्ता को स्वैप करना चाहिए।
बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल से कार्डियोवस्कुलर मेडिसिन में क्लिनिकल एंड रिसर्च फेलो डॉ। सारा सेडेलमन ने कहा, "हमें वास्तव में ध्यान से देखना चाहिए कि डायट में स्वस्थ यौगिक क्या हैं, "। "कम कार्ब आहार जो प्रोटीन या वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट की जगह लेते हैं, स्वास्थ्य और वजन घटाने की रणनीति के रूप में व्यापक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हालांकि, हमारा डेटा बताता है कि पशु आधारित कम कार्बोहाइड्रेट आहार, जो उत्तरी अमेरिका और यूरोप में प्रचलित हैं, के साथ जुड़ा हो सकता है। कम समग्र जीवन काल और इसे हतोत्साहित किया जाना चाहिए। इसके बजाय, यदि कोई कम कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करता है, तो अधिक पौधे-आधारित वसा और प्रोटीन के लिए कार्बोहाइड्रेट का आदान-प्रदान वास्तव में लंबी अवधि में स्वस्थ उम्र बढ़ने को बढ़ावा दे सकता है।"
चरों के लिए समायोजन करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि, 50 वर्ष की आयु से, जिन्होंने मध्यम कार्ब आहार खाया, उन्हें जीवन के अतिरिक्त 33 वर्षों का आनंद मिला, जो कि लो-कार्ब डाइट पर उन लोगों की तुलना में चार साल लंबा है और उच्च पर उन लोगों की तुलना में एक वर्ष अधिक है। -कार्ब डायट।
"ये निष्कर्ष एक साथ कई किस्में लाते हैं जो विवादास्पद रही हैं। बहुत अधिक और बहुत कम कार्बोहाइड्रेट हानिकारक हो सकते हैं लेकिन जो सबसे ज्यादा मायने रखता है वह है वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, " वाल्टर विलेट, हार्वर्ड टीएच में महामारी विज्ञान और पोषण के प्रोफेसर ने कहा। पब्लिक हेल्थ स्कूल, और अध्ययन के सह-लेखक।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि अध्ययन की सीमाएं थीं, विशेष रूप से तथ्य यह है कि क्योंकि यह 25 वर्षों के दौरान हुआ था, इसलिए लोगों की डाइट बदल सकती थी। अधिकांश डेटा भी स्व-रिपोर्ट किए गए थे, जिससे अशुद्धि हो सकती है। फिर भी, जब उन्होंने उत्तरी अमेरिकी, यूरोपीय और एशियाई देशों में 432, 179 लोगों के साथ अनुवर्ती अध्ययन किया, तो उन्होंने पाया कि मध्यम मात्रा में कार्ब्स का सेवन करने वालों की जीवन प्रत्याशा अभी भी उन लोगों की तुलना में अधिक थी जो कम-कार्ब या उच्च से चिपके हुए थे। -कार्ब डायट।
शोध भी भूमध्यसागरीय आहार के अच्छी तरह से प्रलेखित दीर्घायु लाभों का पूरी तरह से विरोधाभास नहीं करता है, क्योंकि यह स्वस्थ अनाज और फलियां, अच्छा वसा और समुद्री भोजन पर केंद्रित है, लाल मांस के सेवन को सिर्फ एक-दो महीने में सीमित कर देता है।
आप जो भी आहार का पालन करना चाहते हैं, ऐसा लगता है कि एक नियम जारी है: संयम महत्वपूर्ण है।
और व्यक्तिगत आहार प्राप्त करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यह आपके मेटाबॉलिज्म को सबसे अच्छा सूट करता है, पढ़िए कि कैसे मैंने वजन कम करने के लिए डीएनए परीक्षण की कोशिश की और परिणाम मेरे दिमाग को ठीक कर दिए।
डायना ब्रुक डायना एक वरिष्ठ संपादक हैं जो सेक्स और रिश्तों, आधुनिक डेटिंग प्रवृत्तियों और स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में लिखती हैं।