मैं 29 साल का हूँ, और मुझे अभी भी एक समय याद आ सकता है जब नमक और काली मिर्च के शेकर्स हर रेस्तरां के मेज़पोश पर एक नियमित स्टेपल थे। यदि आप अंधविश्वासी थे और गलती से कुछ छिटक गए, तो बुरी आत्माओं को भगाने के लिए अपने बाएं कंधे पर एक चुटकी फेंकना महत्वपूर्ण था। यदि आप एक ऊब बच्चे थे, तो शेकर्स ने किट में आए नैपकिन और टूथपिक्स के साथ मिलकर एक टेबल किला बनाने के लिए पर्याप्त उपकरण प्रदान किए।
अब, विशेष रूप से अगर आप न्यूयॉर्क शहर में रहते हैं, तो आपने हाल ही में देखा होगा कि नमक शेकर रहस्यमय रूप से तालिकाओं से गायब होने लगे हैं। इस घटना ने ब्लूमबर्ग की हालिया जांच को प्रेरित किया, जिन्होंने न्यूयॉर्क शहर के कुछ शीर्ष शेफ से पूछा कि ऐसा क्यों है। यहाँ शीर्ष कारण हैं जो वे गायब हो गए हैं। और अधिक महान भोजन सामान्य ज्ञान के लिए, क्लब सैंडविच कैसे मिला इसका नाम की जंगली कहानी देखें।
1 नमक इन दिनों कम गुणवत्ता है
एक बड़े पैमाने पर उत्पाद के रूप में, शेकर्स में निहित नमक कम लागत वाली किस्म है जो आज के बाजार के अनुकूल नहीं है, जहां प्रतिस्पर्धा करने के लिए ग्रीक द्वीप या हिमालय से सब कुछ काटना पड़ता है।
2 रसोइये आपको अधिक नमस्कार नहीं चाहते हैं
पुरानी कहावत है कि आपको अपने भोजन में नमक नहीं डालना चाहिए क्योंकि यह महाराज का अपमान करता है। एक डिश में बहुत अधिक नमक जोड़ना वास्तव में भोजन को बर्बाद कर सकता है, इसलिए शेफ यह सुनिश्चित करने में बहुत ध्यान रखते हैं कि डिश में सीजनिंग की सही मात्रा है, और वे नहीं चाहते कि आप इसे खराब करें।
3 टेबल्स पर कोई जगह नहीं है
चूंकि बहुत सारे लोग वास्तव में नमक और काली मिर्च के दलालों का उपयोग नहीं करते हैं, इसलिए बहुत अधिक कारण नहीं है कि उन्हें अव्यवस्था हो जो पहले से ही अंतरिक्ष की एक सीमित मात्रा है।
4 लोग चोरी करते हैं
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आपको आश्चर्य होगा, लेकिन बोवेरी मीट कंपनी के जोश कैपोन के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले नमक के चंकी फ्लेक्स से भरे हुए उत्तम दर्जे के कटोरे के साथ पुराने नमक और काली मिर्च के शेप्स की जगह बस कटोरे रहस्यमय तरीके से गायब हो गए। यदि आप कभी अपनी दादी के साथ एक पुराने स्कूल के रेस्तरां में गए, तो आप जानते हैं कि ऐसे लोग हैं जो आपके पर्स में नमक के बरतन को फिसलाने के बारे में सोचते हैं (बिलकुल मुट्ठी भर नैपकिन और टूथपिक के साथ) बिल की कीमत में शामिल हैं।
5 बहुत ज्यादा नमक आपके लिए खराब है
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हालांकि ब्लूमबर्ग के लेख में इस बात का उल्लेख नहीं किया गया है, लेकिन मैं चाहता हूं कि नमक शेकर्स गायब हो जाने के कारणों में से एक है क्योंकि हाल के वर्षों में इस बात पर अधिक ध्यान दिया गया है कि बहुत अधिक नमक का सेवन आपके दिल के लिए बुरा है और सूजन का कारण बन सकता है।
भूमध्यसागरीय आहार पर हाल के शोध से पता चलता है कि इटालियंस, जो पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद नागरिकों में से कुछ हैं, कारण के भीतर मौसम और डिब्बाबंद उत्पादों से बचें जो उन्हें ताज़ा रखने के लिए नमक के साथ पैक किए जाते हैं। हाल के अन्य अध्ययनों में नमक और बढ़ती मोटापे की दर के बीच एक मजबूत संबंध पाया गया है, यही वजह है कि हमने गर्मियों के लिए अपने 100 प्रेरक वजन घटाने के सुझावों में कटौती करने का सुझाव दिया है।
तो जितना हम उन शेकर्स के लिए उदासीन हो सकते हैं, शायद यह सबसे अच्छा है कि वे शैली से बाहर चले गए हैं।
डायना ब्रुक डायना एक वरिष्ठ संपादक हैं जो सेक्स और रिश्तों, आधुनिक डेटिंग प्रवृत्तियों और स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में लिखती हैं।