हेरिंग और सार्डिन दो प्रकार के फैटी मछली हैं जैसे, वे वसा से कैलोरी का एक बड़ा प्रतिशत, 50 प्रतिशत या अधिक प्राप्त करते हैं। इनमें से कुछ वसा ओमेगा -3 फैटी एसिड के रूप में है, जिसका लाभ ट्राइग्लिसराइड स्तर, रक्तचाप को कम करना, और असामान्य दिल धड़कता का जोखिम कम करना, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, जो कि वसायुक्त मछली के कम से कम दो सर्विंग्स की सिफारिश करता है सप्ताह। दोनों मछली प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अस्तित्व मौजूद हैं।
दिन का वीडियो
विटामिन डी
विटामिन डी शरीर में हार्मोन जैसी कार्य के साथ एक मोटा-घुलनशील है। कैल्शियम संतुलन बनाए रखने में इसकी प्रमुख भूमिका है मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम आवश्यक है। इसके अतिरिक्त, विटामिन डी उचित प्रतिरक्षा समारोह और रक्तचाप विनियमन के लिए महत्वपूर्ण है। स्रोतों में सूर्य के प्रकाश, गढ़वाले खाद्य पदार्थ और पशु उत्पादों शामिल हैं प्रति 100 ग्राम, सार्डिन में लगभग 200 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां होती हैं, या विटामिन डी की आईयू, जो कि वयस्कों के लिए दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 30 प्रतिशत है। इसके विपरीत, हेरिंग में विटामिन डी शामिल नहीं है।
कैलोरी, फैट और कोलेस्ट्रॉल
मछली प्रोटीन और वसा से अपने कैलोरी प्राप्त करते हैं। फैटी मछली के रूप में, हेरिंग वसा से 65 प्रतिशत कैलोरी प्राप्त होती है। प्रति 100 ग्राम सेवारत, जो लगभग 3 औंस के बराबर है और इसमें 250 कैलोरी हैं, हर्िंग में लगभग 18 ग्राम वसा और 100 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल है। सार्डिन कैलोरी में कम होते हैं, वसा से कम कैलोरी प्राप्त होते हैं, और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। प्रति 100 ग्राम, सरडाइन में 185 कैलोरी होते हैं, 10. वसा के 5 ग्राम, और लगभग 60 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल। इसलिए यदि आप कैलोरी की गिनती कर रहे हैं या कोलेस्ट्रॉल देख रहे हैं, तो सार्डिन एक बेहतर विकल्प है।
विटामिन बी -12
विटामिन बी -12 एक आवश्यक पानी-घुलनशील विटामिन है जो तंत्रिका ऊतक और रक्त कोशिकाओं में भूमिका निभाता है। वृद्ध वयस्कों में कमियां लैनुस पॉलिंग संस्थान के नोटिस करती हैं, और लक्षणों में एनीमिया और स्मृति हानि शामिल हैं। वयस्कों को 2.00 एमसीजी प्रतिदिन विटामिन बी -12 के लिए लक्ष्य रखना चाहिए। सूत्रों में गढ़वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जैसे नाश्ता अनाज और पोषण संबंधी खमीर, और पशु उत्पादों। सार्डिन और हेरिंग दोनों विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं प्रति 100 ग्राम, सार्डिन और झुमके में प्रत्येक में 9 एमसीजी बी -12 या दैनिक आवश्यकता के 300 प्रतिशत से अधिक होते हैं। बी -12 में बहुत ज्यादा स्वास्थ्य जोखिम नहीं हैं।
अन्य पोषक तत्व
सार्डिन और हेरिंग दोनों कई अन्य प्रमुख पोषक तत्वों में उच्च हैं सारिन्स लोहा और कैल्शियम में अधिक है, हालांकि हेरिंग इन खनिजों के लगभग 10 प्रतिशत की सिफारिश की मात्रा में प्रदान करती है। दोनों खनिज सेलेनियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक मुक्त-कट्टरपंथी मेहतर के रूप में कार्य करता है, जिसे एंटीऑक्सिडेंट भी कहा जाता है, ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण क्षति से आपके कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।सार्डिन में लगभग 1. 4 मिलीग्राम विटामिन ई, एक और एंटीऑक्सीडेंट है, जबकि हेरिंग में विटामिन ई शामिल नहीं है। जैसा कि उल्लेख किया गया है, ये फैटी मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं। हेरिंग 100 ग्राम सेवन के लिए 2 ग्राम प्रदान करता है, जबकि सार्डिन 1 से अधिक प्रदान करते हैं। 2 ग्राम
