हिमालय की चट्टानी नमक को इसके विशिष्ट हल्की गुलाबी रंग के कारण गुलाबी चट्टान नमक के रूप में भी जाना जाता है। पाकिस्तान में खनन, हिमालयी रॉक नमक एक प्राकृतिक रूप से होने वाली नमक है जो कि कई खनिजों में समृद्ध है। हिमालय नमक को बड़े ब्लॉकों के रूप में काटा जा सकता है, जैसे कि खाना पकाने के स्लैब या रॉक नमक लैंप बनाने के लिए, या इसे मध्यम और छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है। इसे घर पर नमक की चक्की में खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे नियमित समुद्री नमक।
दिन का वीडियो
उच्च खनिज सामग्री
ऑकलैंड होलिस्टिक सेंटर के डॉ। हेलेन स्मिथ के अनुसार, हिमालय नमक की उच्च खनिज सामग्री है कि बहुत से लोग मानते हैं कि इसमें कई स्वास्थ्य लाभ। साथ ही, डॉ। स्मिथ कहते हैं कि प्राकृतिक नमक जैसे हिमालय टेबल नमक के लिए अनुकूल है, जो रसायन और विरोधी केकिंग एजेंटों के साथ व्यवहार किया जाता है। सोडियम के साथ, हिमालयी नमक में उच्च मात्रा में फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, तांबा, ब्रोमिन, जिरक्रोन और आयोडिन है। इन सभी खनिजों को प्राकृतिक रूप से देखा जाता है, इसलिए खनिज सामग्री रॉक नमक प्रारूप में उपलब्ध है साथ ही साथ हिमालय नमक के छोटे अनाज भी उपलब्ध हैं।
सोडियम का प्राकृतिक स्रोत
प्राकृतिक नमक के रूप में, हिमालयी रॉक नमक सोडियम में उच्च होता है, जो कि आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। रक्त की मात्रा और दबाव को विनियमित करने के अलावा, सोडियम आपकी नसों को संचारित करने में मदद करता है, मांसपेशियों के संकुचन में उपयोग किया जाता है और कई हृदय कार्यों के लिए आवश्यक है जबकि सोडियम बहुत से खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से उपलब्ध है, यह सबसे आम तौर पर अमेरिकी आहार में नमक के रूप में जोड़ा जाता है। रोज़ाना सोडियम की ऊपरी सीमा 2, 300 मिलीग्राम स्वस्थ वयस्कों के लिए और 1, 500 मिलीग्राम है, जिनके हृदय रोग का इतिहास है, 51 से अधिक या अफ्रीकी अमेरिकी कौन हैं
बहुत अधिक सोडियम के खतरों
अधिकांश अमेरिकियों को अपने आहार में बहुत अधिक सोडियम मिलता है, इसलिए बहुत अधिक खाने से आपके स्वास्थ्य के लिए हिमालय नमक खतरनाक हो सकता है, इसके उच्च खनिज सामग्री के बावजूद। आपके आहार में बहुत अधिक सोडियम स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं का कारण बन सकता है, जिनमें हृदय रोग विफलता, ऑस्टियोपोरोसिस, किडनी रोग और उच्च रक्तचाप शामिल हैं। कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, सोडियम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और परिरक्षकों में बड़ी मात्रा में मौजूद है, और अक्सर सीजन के भोजन के लिए खाने की मेज पर उदारता से जोड़ा जाता है।
खाना पकाने में इसका प्रयोग करना
हिमालयी रॉक नमक का उपयोग पूरे टुकड़ों में या अधिक नाजुक मसाला के लिए तैयार करने में किया जा सकता है अपने बड़े आकार के कारण, हिमालयी रॉक नमक के टुकड़े सूप, स्टॉज और सॉस के लिए पूरी तरह से जोड़ दिए जाते हैं जहां उच्च तरल सामग्री उन्हें आसानी से भंग कर देती है। हिमालयी चट्टान नमक को छोटे आकार के अनाज बनाने के लिए मोर्टार और मूसल या नमक की चक्की के साथ भी लगाया जा सकता है।आपके सोडियम खपत को चेक में रखने के लिए, आप जिस नमक का उपयोग करते हैं उसे मापें। नमक का एक चौथाई चम्मच प्रति सेवारत 500 मिलीग्राम सोडियम है।
